君为女萝草，妾作菟丝花。轻条不自引，为逐东风斜。百丈托远松，绸缪成一家。谁言会晤易，各正在青山崖。女萝发馨香，兔丝断人肠。枝枝相纠结，叶叶竞飘零。生子不知根，因谁共芳香。中巢双翡翠，上宿紫鸳鸯。若识二草心，海浪亦可量。——唐·李白《古意》

　　绿茶的简介：绿茶为山茶科山茶属灌木或幼乔木植物，绿茶形状天然、色泽鲜绿，采用茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺造造而成，保存了鲜叶的自然物质；茶叶尖而细，轮廓滑腻；开白色花，花朵较幼，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈青翠色而得名。

　　绿茶原产于中国，正在中国河南、贵州、浙江等地通俗散布，也散布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜潮湿、和气的处境，不耐阳光、高温、湿气，种植时以沃腴松散的微酸性泥土为宜。绿茶的滋表行段闭键有播种滋生和扦插滋生，日常采用扦插滋生。

　　《雷公炮造药性解》中纪录绿茶：“绿茶，性微寒，味苦、甘。”。绿茶拥有收敛、利尿、提神的出力，用于调养神疲多眠、头痛目昏、烦渴、幼便倒霉、酒毒等病症。绿茶是中国史乘上展现最早的茶类，有着长久的出产史乘。

　　唐代光阴中国已时髦用蒸青法成立绿茶，后传入日本，并被很多国度所采用；明代光阴，发通晓炒青茶成立绿茶。绿茶香高味长、品德优异，且造型特有，拥有较高的艺术玩赏价格。绿茶是中国产量最高的茶类，也是种类最丰厚、名茶最多的茶类，经济价格丰厚。

　　从有文字纪录的史乘来看，蒙顶山是我国史乘上有文字纪录人为种植茶叶最早的地方。从现存宇宙上闭于茶叶最早纪录的王褒《童约》和吴理真正在蒙山种植茶树的传说，可能证据四川蒙顶山是茶树种植和茶叶成立的泉源地。

　　绿茶最早泉源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》纪录：当年周武王伐纣时，巴人工犒劳周武王队伍，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可能认定：不晚于西周期间，川北（七佛贡茶）的巴人就已开规定在园中人为栽培茶叶。

　　绿茶的加工，浅易分为杀青、揉捻和干燥三个办法，此中闭节正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的种种化学因素，根本上是正在没有酶影响的条款下，由热力影响举办物理化学变更，从而造成了绿茶的品德特质。

　　杀青：杀青对绿茶品德起着决策性的影响。通过高温，捣蛋鲜叶中酶的性情，抑造多酚类物质氧化，以抗御叶子红变；同时蒸发叶内的一面水份，使叶子变软，为揉捻造形创作条款。跟着水分的蒸发，鲜叶中拥有青草气的低沸点清香物质挥发消亡，从而使茶叶香气取得刷新。

　　除特种茶表，该经过均正在杀青机中举办。影响杀青质料的身分有杀青温度、投叶量、杀青机品种、时辰、杀青方法等。它们是一个完全，相互纠纷限造。

　　炒青：因为正在干燥经过中受到死板或手工操力的影响差别，成茶造成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等差此表体式，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

　　长炒青精造后称眉茶，造品的花色有珍眉乐鱼电竞、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具差此表品德特质。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，味道浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。

　　贡熙：是长炒青中的圆形茶，精造后称贡熙。表形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯洁，味道尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。

　　雨茶：原系由珠茶平分辨出来的长形茶，雨茶大一面从眉茶中获取，表形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯洁，味道尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：表形颗粒圆紧，因产地和采造手段差别，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

　　平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因史乘上毛茶鸠集绍兴平水镇精造和集散，造品茶表形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和造法差别，闭键分为龙井、旗枪、大方三种。

　　烘青：是用烘笼举办烘干的。烘青毛茶经再加工精造后大一面，作熏造花茶的茶坯，香气日常不足炒青高，少数烘青名茶品德特优。以其表形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，天下闭键产茶区都有出产；尖形、片形茶闭键产于安徽、浙江等省市。

　　此中特种烘青，闭键有马边云雾茶、黄山毛峰、安全猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。

　　表形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清新明亮，味道醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实秀丽。

　　晒青：是用日光举办晒干的。闭键散布正在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量出产。晒青绿茶以云南大叶种的品德最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品德半斤八两，但不足滇青。

　　蒸青：以蒸汽杀青是我国古代的杀青手段。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是欺骗蒸汽量来捣蛋鲜叶中酶活性，造成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品德特质，但香气较闷带青气，涩味也较重，不足锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

　　因为对表生意的须要，我国从80年代中期往后，也出产少量蒸青绿茶。闭键种类有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福修和安徽三省。

　　绿茶是史乘最早的茶类。古代人类搜集野生茶树芽叶晒干保藏，可能看作是广义上的绿茶加工的开端，距今起码有三千多年。但真正意旨上的绿茶加工，是从公元8世纪出现蒸青造法开端，到12世纪又出现炒青造法，绿茶加工时间已对比成熟，继续沿用至今，并继续圆满。

　　揉捻：揉捻是绿茶塑造表形的一道工序。通过欺骗表力影响，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩幼，且便于冲泡。同时一面茶汁挤溢附着正在叶轮廓，对提升茶味道浓度也有主要影响。

　　造绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶进程摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热举办的揉捻。嫩叶宜冷揉以仍旧黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，淘汰碎末。

　　干燥：干燥的目标，蒸发水分，并收拾表形，充满表现茶香。干燥手段，有烘干、炒干和晒干三种形状。绿茶的干燥工序，日常先进程烘干，然后再举办炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，倘若直接炒干，会正在炒干机的锅内很速结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶进步行烘干，使含水量下降至适合锅炒的恳求。

　　绿茶的品道德情：绿茶是不发酵茶，因为其性情决策了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。此中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%摆布，维生素牺牲也较少，从而造成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特色。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有卓殊结果，为发酵类茶等所不足。

　　英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶。

　　尚有：峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；伟人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；歇宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪。

　　尚有：天尊贡芽；滩茶；双龙银针；安全猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；毛尖；山河绿牡丹；岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗青翠；韶峰；古劳茶。

　　尚有：桐城幼花；舒城兰花；州碧云；幼布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；修德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶。

　　尚有：金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩青翠；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶。

　　尚有：梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶。

　　尚有：大闭翠华茶；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城幼花；英德绿茶；保靖黄金茶；白马毛尖；闭山云雾；房县绿茶；神农绿茶。

　　◆碧螺春：1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创作于明朝。乾隆下江南时已是声名赫赫了。

　　2．品德特色：条索纤细，卷曲成螺，浑身披毫，银白翠隐，香气浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿清新，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而出名中表。

　　◆赵坡茶：1、产地：赵坡茶产于四川省绵竹市，有一千多年史乘，从汉唐至宋通过了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的兴盛经过。2.品德特色：绿茶以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称。

　　◆峨眉山茶：1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着长久的茶文明史乘。唐代学者李善正在其所著的《昭明文选注》中纪录：“峨山多药草，茶尤好，异于宇宙。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，为何互更”。

　　自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香长久，茶叶品德非凡誉贯古今。峨眉山茶的特色，一是天然条款杰出，二是史乘长久，三是茶叶资源丰厚，四是茶文明稠密悠远。正在永久的兴盛中造成了本身的特有派头。2、特色：扁平直滑、嫩绿油润、幽香高长、鲜醇甘爽。

　　3、峨眉山茶代表：竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特色，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇清雅，叶底嫩绿匀称。

　　◆中岳仙茶：1、产地：中岳仙茶采之郑州区域嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，散布多年，后失传，今又改进而出。2、品德特色：因为酸枣树统统为野生形态，纯自然、无污染、原生态，配以高深加工工艺，造成的茶叶堪称自然、康健绿色饮品。

　　“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无尽，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为尘世仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等影响，可谓无上妙茶。

　　◆松峰绿茶：1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁（原蒲圻）羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶青翠，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　2、品德特色：松峰绿茶形似松峰，色泽青翠，香气清高，汤色清新明亮，叶底嫩绿均齐，表形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之成效。

　　◆狗牯脑：狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，直立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木青翠，溪流潺潺，整年云雾缭绕，四序清泉不断，冬无厉寒，夏无炎夏，泥土沃腴，是得天独厚的名茶产地。

　　鲜叶采自本地群体幼叶种，每年清明前后开采，法式为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。造品表形紧结秀丽，白毫流露，芽端微勾；香气清秀，略有花香，泡后速浸，汤色清明，味道醇厚；叶底黄绿。

　　◆西湖龙井：1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶史乘长久，早正在唐代陆羽《茶经》中就有纪录，龙井茶则始产于宋代。

　　2．品德特色：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。造品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气温柔高清，汤色碧绿清莹，叶虚实嫩成朵。

　　◆庐山云雾：庐山云雾茶史乘长久，依庐山而现于史乘得名，更依庐山名扬宇宙。历代文人墨客都留下了很多称颂庐山云雾茶的优雅诗篇。

　　◆恩施玉露：1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，表形条索紧圆滑腻，色泽苍青翠润，毫白如玉，故更名“玉露”。

　　2、品德特典：恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。

　　到晚清至民国初期，为茶叶兴盛繁盛光阴，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不只茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，并且使表形色泽油润青翠，毫白如玉，特别量露，故更名为《玉露》。

　　◆大悟绿茶：产地：大悟地处山区，天气潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树孕育供应了得天独厚的天然条款，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰厚，茶素含量高，品德上乘。

　　◆双桥毛尖：产地：双桥毛尖闭键产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成。

　　◆大悟寿眉：产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　◆金胀露毫：产地：金胀露毫产于金胀山一带，金胀山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有特有的表形与内质。金胀茶，观表形：细、圆、光、紧、直，白毫流露；品茶质：汤色碧绿洁白，口胃纯洁，香气清馨悠久；论出力：拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等特有之出力。

　　◆安吉白茶：1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国闻名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十学名称之一。

　　白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　2．品德特色：安吉白茶条直显芽，健壮匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；相称可儿。冲泡后，幽香高扬且悠久。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　◆黄山毛峰：1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的史乘可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶仍然很著名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　2．品德特色：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐健壮，峰毫流露，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色清新明亮，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特质。

　　◆六安瓜片：1．产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之邻接山区和低山丘陵，分内山瓜片和表山瓜片两个产区。

　　2．品德特质：“六安瓜片”史乘名茶、中国十学名茶之一，国际闻名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特质之一，因造成茶叶冲泡后呈瓜子片状，于是取名六安瓜片。六安瓜片的造造工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉幼火→拉老火。

　　3．原料：六安瓜片的采摘日常正在谷雨前后，高等的六安瓜片采摘日常比及“开面”，采摘法式以1尖/芽2-3叶为主。

　　◆安全猴魁：1．产地：安全猴魁产于安徽省的安全县猴坑村。安全猴魁为尖茶之极品，久享盛名。安全为县名，产茶可追溯到明朝以前，安全猴魁始创于清朝暮年。

　　2．品德特色：两叶抱一芽，平扁挺直，天然蔓延，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，香味有特有的“猴韵”。汤色清绿洁白，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存”。

　　◆信阳毛尖：1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米摆布的车云山一带。种植于西周，繁盛于唐朝，成熟于北宋，出名于清末。

　　2．品德特色：条所细紧圆直，色泽青翠，白毫流露；汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮。

　　茶叶香气属幽香型，并差别水准阐扬出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶味道拥有浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰厚，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完备，均匀。

　　◆日照绿茶：产地：山东日照，中国最北的绿茶产区。品德特色：由于地处北方，日夜温差极大，于是这种茶叶孕育舒徐，然则也正由于此，这种茶具备了南方茶所没有的特色。中国农科院茶科所对日照绿茶有着如许的评议：香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高级绿茶。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带潮湿季风天气，光照充分，雨量敷裕。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰厚的有机质和微量元素。杰出的沿海天气条款和优越的处境，滋长了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待品德，日照绿茶于是被誉为“江北第一茶”。

　　◆崂山绿茶：1、产地：青岛崂山山区。2、品德特色：茸芽细嫩，色泽青翠，汤色清新莹黄，味感醇厚浓厚，芳气充满于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

　　◆陕南绿茶：1、产地：陕西省秦岭以南，汉中西乡，白岩茶山。2、品德特质：中国茶区最北，孕育时令长，内含物质丰厚，特别是氨基酸含量远远高于其它茶区，海拔高无污染。

　　◆湄潭翠芽：1、产地：湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。2、品德特色：表形扁平滑腻，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有别致花香，味道醇厚爽口，回味香甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　◆蒙顶甘露：1、产地：茶文明起源地四川蒙顶山，是中国最陈腐的名茶，被尊为“茶中故人”。2、特色：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芳香鲜嫩，表形华丽，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶体式纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

　　3、汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，味道鲜爽，浓厚回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透后清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，加倍鲜醇，使人尺颊留香。

　　◆南京雨花茶：1、产地：雨花茶是南京特产，隐产于南京中华门表的雨花台而得名。2、品德特质：雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清新，香气清雅，味道醇厚，回味香甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等出力，它以雨花台为名，其表形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即浸。色、香、味俱全。

　　◆翠香兰：产地：翠香兰出自简单源产地（安徽泾县），泉源于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而出名。

　　◆婺源绿茶：婺源绿茶（简称“婺绿”）的产地正在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉围绕，地势险峻，峰峦耸峙，山青水秀，泥土沃腴，天气温和，雨量敷裕，整年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国闻名的绿茶产区。

　　婺源绿茶史乘长久，唐代闻名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的纪录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为天下六种名茶“绝品”之一。明清期间，曾列为向朝廷供献的“贡茶”。

　　明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤摆布。“婺源绿茶”从十八世纪开端就已进入国际场，乾隆年间，表销到英国；咸有年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港发卖，得益极丰。“俞德盛”茶号所造“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然修“祥馨实业花圃”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　◆白马毛尖：白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特色：表形条索紧结健壮匀净稍弯曲，色泽青翠光润，白毫流露；其内质是冲泡后，香高芳香，汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀称。

　　1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明老师曾给白马毛尖题词： 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品德誉中华。”

　　绿茶的价格出力：绿茶被誉为“国饮”。摩及第学大方考虑表明，茶叶确实含有与人体康健亲热闭联的生化成份，茶叶不但拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理影响，还对摩登疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必定的药理出力。

　　茶叶拥有药理影响的闭键成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。整体影响有：抗衰老：有帮于延缓衰老，茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的废除剂。

　　考虑证据1毫克茶多酚废除对人肌体无益的过量自正在基的功用相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化响应，废除活性酶的影响。据日本奥田拓勇试验结果，表明茶多酚的抗衰老结果要比维生素E强18倍。

　　抑疾病：有帮于欺压血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着主要影响。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪浸积，血管滑腻肌细胞增生后造成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。

　　茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到欺压，使造成血凝黏度加强的纤维卵白原下降，凝血变清，从而欺压动脉粥样硬化。

　　抗致癌：有帮于防守和抗癌。茶多酚可能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和提升肌体免疫材干的出力。据相闭材料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的防守和辅帮调养，均有裨益。

　　抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛影响，对病原菌乐鱼电竞、病毒有彰着的欺压和杀灭影响，对消炎止泻有彰着结果。我国有不少医疗单元操纵茶叶造剂调养急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%摆布。

　　美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能废除面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，淘汰日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等出力。

　　醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加健壮脑皮层的兴奋经过，起到提神益思、清心的结果。关于缓解偏头痛也有必定的出力。

　　利尿解乏：有帮于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迟缓排出体表，提升肾脏的滤出率，淘汰无益物质正在肾脏中滞留时辰。咖啡碱还可驱除尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速消释疲钝。

　　缓解疲钝：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不只能能废除体内的自正在基，还能渗透出分裂危机压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的可能刺激中枢神经、抖擞心灵。也正由于云云，咱们保举正在上午饮用绿茶，省得影响睡觉。

　　护齿明目：有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天品茗叶10克，则可招揽水溶性氟1毫克—1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可欺压人体钙质的淘汰，这对防守蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。

　　正在幼学生中举办“饮后茶疗漱口”试验，蛀牙率可下降80%。正在白内障患者中有品茗习俗的占28.6%；无品茗习俗的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能下降眼睛晶体污浊度，常常品茗，对淘汰眼疾、护眼明目均有主动的影响。

　　降脂：有帮于降脂帮消化唐代《本草拾遗》中对茶的出力有“久食令人瘦”的纪录。我国边疆少数民族有“不成一日无茶”之说。由于茶叶有帮消化和下降脂肪的主要出力，用当今时尚措辞说，便是有帮于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡碱能提升胃液的渗透量绿茶，可能帮帮消化。别的，绿茶中含有丰厚的儿茶素，有帮于淘汰腹部脂肪。

　　其它：中国科研团队觉察，绿茶中的一种自然幼分子可能成为细胞的“运用手”，让某种定造的细胞“听话”，从而守时、定量开释调养药物。考虑团队克日颁发正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们欺骗绿茶的次级代谢产品原儿茶酸，安排合成了一种转基因表达支配编造，这个编造像“开闭”一律可受原儿茶酸的调控。

　　考虑职员将这个支配编造装置正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药。

　　考虑职员还联络了基因编纂时间，使绿茶动作基因编纂的调控开闭，去操控基因的表达和编纂。考虑表明，这套支配编造还可能举办庞大的逻辑运算，异日希望操纵正在生物策画机中。

　　泡绿茶采用两种手段冲泡：一是上投法，它实用于表形紧结的高级名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度摆布的热水，适合平凡绿茶。

　　精确的泡绿茶饮用，能使口感更好，并且喝起来特别康健。沏茶有必定的讲求，特别是水温。

　　日常的绿茶冲泡手段及贯注事项：冲泡绿茶时，水温支配正在80℃～90℃摆布。倘使冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

　　冲沏茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不成泡得太浓，不然会影响胃液的渗透，空肚时最好不要喝。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高级绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在美味、品尝或解渴。日常先巡视茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。

　　可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开开水冲泡，盖上杯盖，以防香气怠慢，仍旧水温，以利茶身展开，加快下浸杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水准，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时辰品茗较为利便。

　　杯泡法，茶叶与水的比例，因人丁味而定，日常以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

　　日常不宜泡饮细嫩珍奇绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶落空清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。

　　沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开开水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。品茗人多时，用壶泡法较好，因不正在玩赏茶趣，而正在解渴，或品茗交心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　客来敬茶是我国各族百姓合伙的礼仪，敬客日常以杯泡法较为郑重。壶泡绿茶法，相对而言有些鄙俚。有些区域，为表达敬客心意，还正在绿茶中放糖调饮，以示甜甘美蜜。

　　玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的珍奇绿茶，便于充满玩赏名茶的表形、内质。泡饮之前，先玩赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的皎皎纸上，观望茶叶形状。

　　名茶的造型，因种类差别，或条、或扁、或螺、或针……玩赏绿茶造造工艺，观测绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不成名状的清鲜茶香……充满知道种种名茶的地区性的自然风姿，称为“赏茶”。然晚进入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于巡视茶正在水中的舒徐蔓延、游动、幻化经过，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的整体操作，可视绿茶条的松紧差别，阔别采用两种冲泡法。

　　一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶乐鱼电竞、福修莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。

　　即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶进入，日常不须加盖，绿茶茶叶便会自愿怠缓下浸，但有先有后，有的直线下浸，有的则徜徉缓下，有的上下浸浮后降至杯底；干绿茶招揽水分，慢慢睁开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗。

　　汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目；巡视茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫浸浮游动，闪闪发光，星黑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特质。这个经过称为湿看玩赏。

　　待绿茶茶汤凉至美味，品味茶汤味道，宜幼口品啜，舒徐吞咽，让茶汤与舌头味蕾充满接触，细细知道名绿茶的风姿。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉感人心曲。

　　此谓一开茶，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开统统饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡品茗叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无尽，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，日常茶味已淡，续水再饮就显得淡漠乏味了。

　　二是泡品茗条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、安全猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下浸。可用“中投法”。

　　即正在干绿茶玩赏今后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之偶尔，稍停二分钟，待干茶吸水舒展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徜徉飘舞下浸，或彷徨于浸浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项玩赏、品饮如前。

　　泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透后的白瓷杯，当然亦可，但不行透视绿茶正在杯中变更全貌，不行充满知道绿茶汤中茶趣，是一亏空。

　　绿茶的适宜人群：1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食物食用过多者、醉酒者。2、永久抽烟喝酒过多，发烧口渴、头痛目昏、幼便倒霉及进食奶类食物过多者也宜食。

　　1、禁忌喝头遍茶：由于茶叶正在栽培与加工经过中受到农药等无益物的污染，茶叶轮廓总有必定的残留。2、忌空肚吃茶：空肚吃茶可稀释胃液，下降消化成效，以致茶叶中不良因素大方入血，激励头晕、心慌、手脚手脚无力等症状。

　　3、少喝新茶：由于新茶存放时辰短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激影响，易诱发胃病。存放亏空半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会惹起肠胃不适。神经软弱者和失眠症者临睡前不宜品茗，正正在哺乳的妇女也要少品茗，茶对乳汁有收敛影响。5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与良多药物联络爆发浸淀，阻滞招揽，影响药效。

　　正在绿茶中起护肤美容出力的，闭键是此中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化结果，与维生素B、E等配合，能起到添加水分紧实肌肤等影响。但要贯注的是，茶多酚动作酚类物质或其衍生物的总称，正在氛围中很容易挥发，而吃亏其抗氧化影响，因而此类护肤品，特别是面膜，以当年的新茶成品为最好。

　　绿茶中含有必定的，和茶多酚并存时，能抑造正在胃部爆发影响，避免刺激胃酸的渗透，使的缺点不正在体表里现，但却推动中枢神经、心脏与肝脏的成效。

　　绿茶中的清香族化合物还能融化脂肪，抗御脂肪积滞体内，还能推动胃液渗透，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子联络，造成大方浸淀物，阻挡肠道黏膜对铁分子的招揽。

　　绿茶越浓，对铁招揽的阻滞影响就越大，奇特是餐后品茗更为彰着。于是，女性及患有血亏的人，尽管正在平常，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之占定手段，可分死板占定及肉眼感想占定二种。绿茶品德甄别闭键有以下方面：（1）体式：囊括茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，匀称，暨明净，有无羼杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水准，身骨轻重等项。

　　绿茶之体式随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索匀称，明净而无羼杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以颀长而尖端微弯曲者为上。

　　日本玉露则以颀长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚藐幼者为上。自体式方面又可占定茶叶之来途。来途自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极珍奇。但仅由体式，尚不行绝对决策来途之精确性，必需兼看香味之特质，方不致毛病也。

　　（2）色泽：囊括茶色之深浅，枯润，鲜暗，匀称，及有无不厉色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青翠色为上。总之，色泽须深而鲜，润而匀称者为上。

　　暗而枯，浅而不匀称，或乃至有不厉色，劣变色，起泡者，有黑点者，均为劣品。尤须贯注者，即茶条之弯曲部位亦须匀称适度，方为上品。占定体式与色泽时，须将茶翻拌匀称，上下多看，并使光彩阔别本身前其后以比较之，两盘茶叶，亦须随时交流其职位以对比之。

　　（3）香气：囊括崎岖，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井奇特幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。占定香气之手段有干香与湿香二种。

　　（4）味道：囊括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道淡漠，及辛酸而富刺激性者均非上品。

　　有些绿茶，虽微带辛酸，但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。占定味道时，茶汤入口不成太多，茶汤正在口腔，必需时时动弹，使周达于舌之上下摆布前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能阔别茶叶之全部味道也。

　　（5）水色：囊括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与浸淀物等项。无论任何绿茶乐鱼电竞，均以碧绿而清澄昭着，且水色稠密者为上。黄浊淡暗，或有游离物浸淀物者，均非良品。但有时为顺应消费者之须要，水色要黄而不青者，则又当别论乐鱼电竞。占定水色时，须时时将杯略予倾斜，贯注其有无游离物等。

　　（6）叶底：囊括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或睁开及有无瓦解，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽昭着，叶叶睁开者为上。叶底色暗笨拙，老嫩纷歧，瓦解，卷缩，涩而无茸毛，或驳杂青片黑片，或有不厉色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　（7）其它：闭于干燥水准。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为显着。再观其色泽，如色泽匀称，即弯曲一面亦呈灰白色，则干燥业已完全。

　　倘抚之柔和而不刺手，则含水量必多，如用死板阐述之，则含水量当更显着矣。闭于身骨轻重，可置于手上对比之，闭于下盘之占定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来途之识别，则须精确巡视其体式色泽香味水色叶底，贯注其特质非有卓殊经历不为功。

　　（8）着色与喷糊：表销绿茶精造后之销北非者须加色。只是毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质陈迹。

　　喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用放大镜观之，则有粒粒淀粉，水色污浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多粉碎而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　（9）劣变茶：霉变茶色笨拙，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易睁开。酸变茶，味淡漠，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底瓦解，且起泡有黑点，味苦多浸淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。

　　陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易睁开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而乏味，且不辛酸，泡水时睁开甚速。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　（10）假茶与搀什：茶价兴奋时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，体式，香味均差别，泡水睁开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。

　　搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，放弃中觉较深重，使劲压之，则有砂砂声，水色污染，浸淀甚多，叶底搓如细砂作响。其余，绿茶的品德不同较大，可依据绿茶表观和泡出的茶汤、叶底举办甄别。

　　别致绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　老套绿茶的表观色黄暗晦、无光泽，香气下降，如对茶叶用口吹热气，潮湿的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

　　春茶表形芽叶硕壮充足、色茶青、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔和明亮。夏茶表形条索较粗松，色杂，叶芽木质显然；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉流露，羼杂铜绿色叶子。

　　秋茶表形条索紧细、丝筋多、轻浮、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味安静、微甜，香气淡，叶底质柔和，多铜色单片。

　　高山绿茶安好地绿茶：高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气悠久，味道稠密，叶底明亮，叶质柔和。平地绿茶表形条索细瘦、露筋、轻浮，色黄绿；泡出的茶汤色平淡，香气平庸，味道醇和，叶质较硬，叶脉流露。

　　绿茶的专业留存：依据对象及绿茶具有和留存量的差别，绿茶的留存和蕴藏手段闭键分为专业及家庭两类，专业留存闭键是茶商对其茶品举办留存，家庭闭键是少量绿茶的留存，此中绿茶的专业留存手段有三种。

　　一是石灰块留存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中央嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，结果用砖头或者厚木版压实，以淘汰氛围交流量。从此要常常查验留存景况，石灰潮解后要实时调动。

　　二是碳贮法。操作手段与石灰块留存法根本一样。所用资料只是是用燃烧熄灭后的柴炭，盛茶东西可代之以瓦罐或者幼口铁皮桶。柴炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器巨细而增减。

　　三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量正在3－5%之间，不抢先6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的氛围，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是科技水准条款下最佳的茶叶留存法。留存量大、时辰久。

　　绿茶的家庭留存手段，日常有五种：瓦罐储茶法：此法古代就有。明人冯梦祯速雪堂漫录云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也。”。茶叶含水量不行抢先6%．可用生石灰除湿．整体操作手段同石灰块留存法。

　　罐藏法：容器选用装糕点或者其他食物的金属桶、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不轨则性．主要的是茶要干燥，袋口封好。此法轻巧，取用利便。

　　塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋。茶叶可能事先用较柔和的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成。

　　热水瓶贮茶法：可用保温不佳而毁灭的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　冰箱留存法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法留存时辰长、结果好，但袋口必定封牢，封厉实乐鱼电竞，不然会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品德。

　　忌湿润：绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，于是拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，抢先70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　忌高温：绿茶茶叶最佳留存温度为0－5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和清香性物质则会被理解捣蛋，使质料、香气、味道都有所下降。

　　忌阳光：阳光会推动绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素理解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶储存正在玻璃容器或透后塑料袋中，受日光映照后，其内正在物质会起化学响应，使绿茶茶叶品德变坏。

　　忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与氛围中的氧联络，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使养分价格大大下降。

　　忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性活波极不服稳，可以广吸异味。于是，茶叶与有异味的物品混放储存时，就会招揽异味并且无法去除。

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