茶叶造法是“六大茶类”分类的闭头凭据之一，区另表创造方法下，茶叶会露出出别样的品格，依据创造技能和品格特质等，茶可能分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大类。
此中，绿茶是茶鲜叶始末杀青，钝化茶鲜叶中茶多酚氧化酶的活性，保留“绿叶绿汤”品格特质的一类茶叶。
茶叶不单是人们解渴的饮品，也是从古至今人们的心灵欣慰，不少文人墨客正在吃茶之余，吟诵茶诗，以茶寄情。
唐朝造茶工艺为晒青和蒸青两种，陆羽正在《茶经》中纪录的饼茶，就意指蒸青绿茶。厥后，唐朝文人吃茶渐渐“考究”，唐朝茶叶类型始末了生煮羹饮、晒干保藏（散茶）、饼茶（鲜叶直接造）、蒸青饼茶、蒸青团茶等技能改造，无间优化茶的口感，富厚茶文明。更加是蒸青技能（运用热蒸气危害鲜叶中的酶活性，防范芽叶氧化成赤色）造成的茶叶正在口感上消浸了茶叶心酸味。
“茶兴于唐而盛于宋”，宋人开首兴筑造茶厂，构造官员切磋造茶技能，从而促使茶叶坐褥无间鼎新，告终了新的茶艺冲破，发清楚烘青造茶技能。
到了明朝，为了更好地保存茶香，人们发清楚炒青绿茶技能。顾元庆写的《茶谱》（1541年）和许次纾写的《茶疏》（1591年）中就提及了炒青造茶的形式。自从明代炒青绿茶流行从此，后人对炒造工艺无间变革，先后出现了不少表形内质各具特质的炒青绿茶，此中，安徽松萝茶是最早的炒青茶。
晒青绿茶：是指采用鲜叶锅炒杀青，捻揉后就寝正在太阳下，通过阳光照耀来干燥。晒青绿茶的味道稠密，另有一股日晒后特有的茶香。要紧产于云南省，云南大叶种晒青茶是创造普洱茶的原料。
蒸青绿茶：水蒸汽杀青，根本工序为摊青-蒸青-脱水-粗揉-揉捻-中揉-精揉-烘干等工序，最大的特征是蒸青工艺通过高温水蒸汽来钝化鲜叶中酶的活性，从而保障茶叶的希奇品格。要紧产于湖北、浙江等地，代表名茶为湖北省恩施市的恩施玉露茶和蒸青抹茶。
炒青绿茶：干燥为炒干，可分为手工创造（锅炒）与呆板创造（滚筒等）。要紧产于安徽、浙江等地，如安徽黄山市的松萝茶，浙江杭州产的西湖龙井茶。
烘青绿茶：干燥为烘干，按原料老嫩分通常烘青和特种烘青两类。通常烘青毛茶经精造后称“茶坯”，为窨造花茶原料；特种烘青要紧为毛峰类名茶，原料细嫩。烘青绿茶要紧产于安徽、浙江等地，如黄山毛峰茶、余杭径山茶等。
江南茶区凑集正在长江中、下游的南部，搜罗浙江、江西、湖南等地，以及安徽、江苏、湖北三省的南部等地域。我国名优绿茶群多产自江南和江北产区，代表有西湖龙井、黄山毛峰、升平猴魁、洞庭碧螺春、庐山云雾等。
陕西、河南、安徽北部乐鱼电竞、湖北北部、江苏北部、山东和甘肃陇南市等地属于江北茶区，泥土多为黄棕土，茶区年降水量较低，以种植耐寒绿茶、抗旱的幼叶种茶树为主。要紧的名优绿茶代表有信阳毛尖、汉中仙毫、六安瓜片、日照绿茶等。
华南茶区位于我国南部，搜罗广东、广西、福筑、海南等地。这些区域年均匀气温适宜，冬暖夏长，降雨量大，湿度高。较有名的绿茶有广东省的客家炒绿、福筑永泰绿茶、龙岩斜背茶等。
西南茶区要紧散布于四川、云南、贵州和重庆等地，是中国史书上最陈腐的茶叶产地，此茶区的地形较纷乱，多为盆地和高原。常见的茶种有云南大叶种晒青茶乐鱼电竞、峨眉雪芽、都匀毛尖、贵州绿宝石茶等等。
“橘生淮南则为橘乐鱼电竞，橘生淮北则为枳”。区别地域种植的植物会有很大的区别，而茶树种植同样云云。简而言之，茶树适宜的成长境况可能用八个字概略：喜温、喜湿、喜酸、喜阴。
年均匀气温14℃至16℃是茶树栽培最适宜的温度。年均匀气温16℃以上的地域，绿茶产量高、品格差；年均匀气温14℃以下的地域，绿茶产量低、品格好。当境况温度低于-15℃或高于40℃，茶树就会干休成长乃至升天，这也便是茶树多凑集于我国南方地域的要紧缘由。
茶树多喜于成长正在潮湿的境况中，适宜栽培正在年降雨量1300mm以上的地域（年降雨量起码1000mm以上），如此的境况茶树成长最为灵活。
茶树是一种喜酸怕碱的植物，嗜好成长正在土质松散、土层深奥（1米以上）且透气性优越的微酸性泥土中，最适宜的泥土PH值正在4.5至5.5之间，PH值高于6.5或低于4，则对茶树成长倒霉。
所谓“高山云雾出好茶”，茶树不耐强光，嗜好生计正在阳光优裕但又不被阳光直射的境况中。于是，正在茶园种植遮阳树，举行得当的遮光，就有利于茶树中氨基酸和卵白质的抬高，从而抬高茶汤味道的鲜爽度。
倒计时1天 纪念中国农夫丰收节暨2023西宁湟源茶马商都农牧文明节 即将昌大开张！
农视网是中国农业影戏电视核心新媒体平台，三农新闻实时传递，农影智造，专业有效
中心农办秘书局 农业墟落部信息办公室指挥、信息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）宣告新闻资讯、报道信息要务 解读战略步骤、回应热门热心 联播各地震态、传播体味做法
中心农办秘书局 农业墟落部信息办公室指挥、信息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）宣告新闻资讯、报道信息要务 解读战略步骤、回应热门热心 联播各地震态、传播体味做法
中心农办秘书局 农业墟落部信息办公室指挥、信息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）宣告新闻资讯、报道信息要务 解读战略步骤、回应热门热心 联播各地震态、传播体味做法
药品医疗工具搜集新闻挂号 (京)网药械新闻备字(2023)第00344号三农乐鱼电竞科普_农视网