香港投资施行署昨日布告，内地绿茶餐厅正在铜锣湾开设的首间门市当日正式揭幕，并已选址大围开设第二间分店，于稍后揭幕。
绿茶集团副总裁及海表行状部总司理陶冶透露，公司愿景是将绿茶餐厅打变成国际出名的中餐品牌，香港对待公司达成这一对象拥有紧张的计谋意旨。他增补，绿茶餐厅目前正在中国内地营运凌驾420间直营门市，现正准备正在香港上市。
此前，该公司不同正在2021年3月、2021年10月、2022年4月向港交所递交上市申请，但这三次，招股书最终均告“失效”。
2024年6月19日，绿茶餐厅重启香港IPO，向港交所递交招股仿单，拟主板挂牌上市，花旗和招银国际控造联席保荐人。这也是绿茶餐厅时隔2年后，再度抨击上市。
据悉，绿茶餐厅是内地人气新派江南菜，创始人王勤松、途长梅佳耦于2008年正在西子湖畔开出首家餐厅，招牌菜有“面包诱惑”“绿茶烤鸡”等。绿茶餐厅定位是高性价比的“新中式统一餐饮”，餐厅人均消费正在50元-100元之间。
早正在2021年先导，绿茶集团便有了上市的妄图。可是，绿茶集团的上市之途可谓一波三折、屡战屡败。
2021年3月，绿茶第一次递交招股书，但随后被指出中文版招股书存正在不止一处音信犯错的情景，个中征求财政单元冲突，乃至展现了将“活动欠债总额”写成了“活动资产总额”如此的初级谬误。
2021年10月，绿茶更新了招股书，于2022年3月上旬获胜通过聆讯。2022年4月7日，其招股书再次失效。
2022年4月，绿茶第三次递交招股书，并于三天之后通过聆讯，但招股书又一次失效。
财政数据方面，最新招股书显示，2021年至2023年，绿茶集团营收不同为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，经安排净利润不同为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元，经安排净利润率则不同为6.0%、1.1%和8.5%。
举座来讲，绿茶集团功绩数据尚可，正在中式餐饮行业中排名也不错乐鱼电竞。依据灼识征询陈述显示，截至2023年终，绿茶集团以360家餐厅的数目，正在国内息闲中式餐厅中排名第三。
可是，息闲中式餐饮行业的市集实正在是太甚强大，2023年，绿茶集团36亿元的收入位各国内息闲中式餐厅市集第四名，但是市集份额仅有0.7%，如此的占比，能够说对息闲中式餐饮行业起不了任何波涛。
当年依赖一款“面包诱惑”走世界的绿茶餐厅，近年来新品研发相似未能重现曩昔光彩乐鱼电竞。
只管绿茶餐厅努力于推出新餐品，其招股书显示，2021年至2023年间，绿茶餐厅不同推出了178道、172道及168道新品，怅然的是，这些新品回声平淡，根本没有发生爆款。正在大家点评的举荐榜单上，面包诱惑、绿茶烤鸡和石锅豆腐等老菜品仍高居前哨。
本就不具备“菜系”上风的绿茶餐厅，当其研发力虚弱时，势必导致举座品牌声量下滑。
以最能响应品牌人气的数据目标“翻台率”为例绿茶，2021年至2023年，绿茶集团的翻台率不同为3.23次/日、2.81次/日、3.30次/日。2021年到2023年，绿茶集团均匀单店款待人数仅微增0.31%。
高翻台率是绿茶已经引认为豪的闭头目标。比拟来看，2014年，绿茶餐厅创始人王勤松曾公然称“绿茶餐厅的翻台率一天4次是下限乐鱼电竞，7次是上限。”彼时，绿茶最高的日均翻台率为6-8次，候餐超2幼时。
值得属意的是，公然报道显示，当年王勤松已经说道，“4次（翻台率）应当是大家餐饮的一道门槛，借使达不到，那或者就要探讨是不是有什么题目。”从目前正在3次支配耽搁的数据来看，王勤松的盘旋镖打到了己方头上。
2024年7月24日，证监会官网揭晓公示，绿茶餐厅应证明境内运营实体食物安适约束是否适合《食物安适法》等公法法例央浼乐鱼电竞，是否存正在食物安适违规被惩办景况及整改情景，是否组成巨大违法违规行动，同时央浼其证明食物供应链简直形式和预造菜占比。
能够看出，对待餐饮企业来说食物安适题目被置于分表紧张的位子。而这一央浼背后，是近年来餐饮行业食物安适事务频发，消费者对待餐饮企业食物安适约束的闭切度不息提拔乐鱼电竞。
而记者盘查汇集投诉平台和社交媒体看到，近年来，绿茶确实有干连到不少食物安适以及预造菜方面的言论。
2020年8月7日，一则音信报道指称，一家位于石家庄的绿茶餐厅展现多种食物安适题目。依据报道，该绿茶餐厅存正在有员工以不符合的形式试菜、食品存放不卫生、餐厅器材未经消毒、员工没有矫健声明等题目。
其它，绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店曾因加工自造的酸辣捞汁蛰头（坐褥日期/批号：2021/9/13），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，轨范章程为不大于500mg/kg，被浙江省市集监视约束局于2021年12月转达。
2020年9月，安徽省市集监视约束局揭晓的闭于6批次食物不足格情景的告示（2020年第35期）显示，绿茶餐厅合肥滨湖银泰店出卖的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为273μg/kg，轨范章程为不大于100μg/kg。
除了食物安适题目表，预造菜占比也成为证监会问询的另一要点。证监会央浼绿茶餐厅证明食物供应链简直形式和预造菜占比，并判别其是否适合《闭于巩固预造菜食物安适囚系鞭策家产高质地发扬的闭照》的闭连章程。
2024年3月有媒体报道称，正在杭州绿茶餐厅后厨浮现，售价为38元的“佛跳墙”菜品利用的是预造菜，且未正在菜单中标注“预造菜”字样，也不会主动示知顾客。这一事务疾速激励社会闭切，不少消费者质疑绿茶餐厅的诚信度和食物安适约束本领。
招股书显示，绿茶餐厅已准备自修预造菜供应链，预期该步骤发生的约90%半加工食物将供应绿茶天下餐厅，余下10%出售给消费者。招股书披露，绿茶将大批菜品转化为由焦点厨房同一管束的预造菜。
可是对待消费者而言，分解菜品是否为预造菜以及预造菜的简直占比，是做出消费抉择的紧张根据。跟着对食物安适和矫健题目标闭切度不息升高，越来越多的消费者先导闭切菜品的根源和加工流程，仍有良多消费者对预造菜永远抱有疑心的立场，乃至直接影响其消费决定。
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