据港交所3月7日披露，绿茶集团有限公司通过港交所上市聆讯，花旗和招银国际为联席保荐人。若开展利市，公司将于3月末或4月初正式正在港交所主板挂牌上市。

　　绿茶集团旗下的绿茶餐厅算得上最早一批的网红餐厅，源自于王勤松与道长梅夫妻正在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，同时也为背包客旅游者供给代价适宜的餐食。旅舍坐落于杭州西湖景区，因杰出的地舆职位以及低廉的代价吸引了很多天下各地背包客的入住。

　　不久后王勤松夫妻创造来用饭的顾客胜过了入住的搭客，便断定将旅社改为了餐厅。2008年两人正在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并创筑了天下餐厅收集。

　　按照最新的招股书，截至最终现实可行日期，绿茶总共运营236间餐厅乐鱼电竞，笼罩中国18个省份、四个直辖市及三个自治区。2021年，绿茶开设了59间新餐厅，并安插于2022年至2024年每年开设75至100间新餐厅。从2018年到2020年，绿茶集团的餐厅总数由107间增至180间，复合年伸长率为28.3%。

　　绿茶餐厅代价亲民，菜品融汇各家，并配有中国风的店面装修格调，很疾就获得消费者的青睐。可是绿茶集团的上市之道却没有这么一帆风顺。

　　早正在2021年3月，绿茶集团就曾向港交所递交招股书，拟正在香港主板挂牌上市。可是截至9月底，招股书6个月未予更新，显示失效。10月5日，绿茶又从新递交了招股书。

　　财政数据方面，2018年和2019年，绿茶集团业务收入分歧为13.11亿元、17.36亿元，年内利润分歧为4440.1万元、1.06亿元。但2020年绿茶集团由盈转亏，耗费额抵达5526.2万元，收入同比削减9.6%至15.7亿元乐鱼电竞，除广东地域收入同比伸长8.7%，其余地域收入均有分歧水平的下滑。

　　绿茶集团方面表现，2020年上半年其经业务绩下滑是因为受到疫情的影响。可是，2021年前9个月其经业务绩有所反弹，收入由截至2020年9月30日止9个月的10.70亿元增补58.2%至2021年同期的16.94亿元，同时净利润转正为0.95亿元，经调理净利润率为6.9%。

　　另表，2021年谋划性现金流也较2020年有所好转。公司正在2018年、2019年及2020年以及截至2021年9月30日止九个月分歧录得谋划举止所得现金净额2.09亿元、3.86亿元、2.73亿元及3.35亿元。

　　从品牌定位来看，绿茶餐厅的定位为高性价比的新中式协调餐饮，其人均代价终年正在60元上下。招股书数据显示，2018年至2020年及2021年前9个月，绿茶的人均消费分歧为54.8元、58.4元、61.3元及60.2元。

　　而绿茶餐厅之于是可能坚持平价计谋，很大水平上依赖于高翻台率。“咱们是50元的人均，但花的却是500万元的装修用度。和其它餐饮企业分歧，人家能够是餐厅客人坐满就赢利，但绿茶满客之后翻台才动手赢利。”王勤松一经表现，“咱们是正在用近乎于本钱的低代价，换取客流，于是像咱们如许的餐厅务必着重翻台率。”

　　但2020年疫情的闪现主要影响了绿茶餐厅的翻台率。招股书显示，正在2018年、2019年和2020年，绿茶集团翻台率分歧为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日。正在2021年前9个月乐鱼电竞，绿茶集团的翻台率抵达3.32次/日，与上年同期比拟有所伸长，但还没有规复到疫情前的秤谌，而且与海底捞、太二酸菜鱼的3~5次/天上风并不显明乐鱼电竞。

　　到底上，翻台率受多重身分的影响。一方面因为疫情，餐厅的客流削减。另一方面，能够来自于门店密度的擢升稀释客流。除此以表，中国餐饮大情况正在持续转变，餐饮品类的潮水也变得越来越难以捉摸，性命周期也正在变短，分歧细分品类的竞赛也愈发激烈。

　　据灼识斟酌通知显示，2020年，中国中式餐厅商场的总收入抵达约2.2万亿元乐鱼电竞，此中息闲中式餐厅商场的总收入约3513亿元。因为参预者稠密，息闲中式餐厅商场展现高度分其它状况。2020年，国内前五大品牌约占中国中式餐厅商场总收入的3.8%，绿茶集团举动第四大运营商仅拥有0.5%的商场份额。

　　绿茶昭彰也不预备止步于目前的商场份额。招股书中显示，绿茶集团IPO召募所得资金净额将一面用于正在2022年至2024年开设约225家餐厅。可是，绿茶餐厅的单店投资本钱高达320万~370元，回本周期18个月。其前期参加、管造本钱照样回本周期都远高于同业。

　　别的，消费者的口胃正跟着时间而转变，品牌的立异材干、供应链材干绿茶、营销材干的擢升也极端紧要。时至今日，正在幼红书、公多点评等平台上，顾客最为敬重的仿照是面包诱惑、绿茶烤鸡、粉丝裹虾等十年前“爆款”。尽量招股书显示，餐厅每年都更新约20%的菜品，但都没有给顾客留下太深的印象。

　　供应链方面，绿茶餐厅食材采购重要照样依赖第三方供应商。尽量绿茶餐厅头部供应商所占比例已显明低浸，但相较于海底捞、呷哺呷哺的自筑无缺供应编造，以及和府捞面先搭供应链后扩张门店的形式而言，绿茶关于上游的把控材干仿照亏损。

　　值得幼心的是，绿茶集团正在其披露的材料中指出，因疫情影响，2020年其曾录得年内耗费，而另日盈余材干将视乎多项身分，搜罗餐厅的扩充及再现、竞赛体例、顾客爱好、宏观经济及监禁情况以及COVID-19疫情的相干不敞后身分。“咱们的收入增速能够不足预期，伸长亦未必足以抵销本钱及开支的增补。所以，咱们另日能够爆发耗费。”

　　由此可见，正在一连内卷的餐饮行业中，绿茶即使上市乐鱼电竞，也还面对诸多离间以及讲出新故事的压力。

　　近几年，中式餐饮企业正在本钱层面颇为灵活，上市成为了不少企业的挑选，搜罗海底捞、九毛九以及本年年头刚递交上市申请的杨国福、村落基和绝味食物等。

　　关于餐饮品牌扎堆上市，资深零售专家王国平指出，“餐饮要周围化、模范化，又需求实行互联化、主旨厨房摆设等，关于早期的餐饮企业，门槛拉高，它们需求本钱帮帮，智力抢跑。” 疫情加快了极少正本现金流充分的餐饮企业被动寻找本钱帮帮，另一方面餐饮企业也正在测验何如与本钱商场对接，起到共赢影响。绿茶赴港上市期近来日收乐鱼电竞入增快或不足预期