正在中国,茶叶中绿茶是种类最多、产量最多的茶叶。绿茶按工艺有炒青、烘青、蒸青、晒青,按形势分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百态的绿茶,表形各异,口感纷歧,要若何分别绿茶的优劣呢……
一看色泽绿茶。炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色,蒸青应呈青翠色,龙井则应正在鲜绿色中略带米黄色;即使绿茶色泽灰暗、深褐,质料肯定不佳。
二观表形绿茶。品格好的绿茶,表形挺直均整,白毫表示,摸上去是很无缺紧实,即使摸着条索疏松,叶表粗拙、轻飘的,就不是品格好的绿茶。各类名优绿茶越发器重表形,如龙井茶表形务必扁平滑润,单芽形绿茶务必芽形挺直无缺,直条形绿茶条索务必紧直如针,曲条形绿茶务必细紧稍卷曲而显毫绿茶,曲螺形绿茶务必紧卷曲成螺肉形且万分显毫,珠粒形绿茶务必颗粒紧结如珠,兰花形绿茶务必芽叶隔离如兰花,扎花形绿茶务必只只如干花。
三闻香气。上品的绿茶带有幽香,兰花香是平淡的、板栗香味,即使茶叶杂沓有其他的不明气息,证明茶品格是不佳的。如有烟焦气息,这是杀青温渡过高酿成焦叶,或杀青机乐鱼电竞、烘干机漏烟酿成烟味所致。有油墨、塑料等异味,这是包装原料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。有水闷气息,这是茶叶正在造中堆历年光过长,或烘炒温渡过低酿成绿茶。
四品尝道。品格好的绿茶会有细微的辛酸感乐鱼电竞,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而没趣,还拥有涩口。如有烟焦味,这与香气有烟焦气息酿成原由相似。如味道粗涩不鲜爽,这是鲜叶粗老或是杀青亏空,烘炒温渡过低酿成。如味道淡漠,这是鲜叶嫩度不敷,或过嫩,或揉捻不充塞所致。如有异味,这是包装或存放中污染酿成。
五赏茶汤。品格好的绿茶冲泡后,茶汤大白青翠、澄莹、明亮,含有清汤绿叶特性清楚,即使冲泡的绿茶,茶汤是不明亮浑浊的,声明茶叶品格粗劣。如黄汤,这是杀青中闷炒年光过长,杀青叶未摊凉,揉捻中重压年光过长,烘炒温渡过低或存放年光过长所致乐鱼电竞。如浑浊不明亮乐鱼电竞,这是鲜叶带有土壤羼杂物,揉捻过重,烘炒年光过长之故。绿茶该奈乐鱼电竞何决断其品格?