、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、 曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶上饶白眉径山茶、 峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿蒙顶茶、涌溪火青、伟人掌茶、天山绿茶、永川秀芽息宁松萝、 恩施玉露、都匀毛尖、黎平雀舌、鸠坑毛尖、桂平西山茶、 老竹大方、泉岗辉白、 雪水云绿、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、 敬亭绿雪、天尊贡芽、滩茶、双龙银针、升平猴魁、源茗茶、峡州碧峰、秦巴雾毫、开化龙顶、庐山云雾、安化松针日铸雪芽毛尖、 山河绿牡丹、岳西翠兰、高桥银峰、云峰与蟠毫、汉水银梭、云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶、 井岗青葱、韶峰、古劳茶、 桐城幼花、舒城兰花、州碧云、幼布岩茶、 华顶云雾、南山白毛芽、天柱剑毫、黄竹白毫、麻姑茶、车云山毛尖、桂林毛尖修德苞茶瑞州黄檗茶、双桥毛尖、覃塘毛尖、东湖银毫江华毛尖龙舞茶龟山岩绿无锡毫茶桂东玲珑茶天目青顶新江羽绒茶、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、双井绿、周打铁茶文君嫩绿、前峰雪莲、狮口银芽、雁荡毛峰九龙茶、峨眉毛峰、南山寿眉、湘波绿、晒青、山岩青葱、蒙顶甘露瑞草魁、河西圆茶、 普陀佛茶、雪峰毛尖、青城雪芽、 宝顶绿茶、隆中茶、松阳银猴、 龙岩斜背茶、梅龙茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、莲心茶金山翠芽峨蕊牛抵茶化佛茶贵定云雾茶天池茗毫、 通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盘安云峰、绿春玛玉茶、东白春芽、 太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽、攒林茶、仙居碧绿、 七境堂绿茶、南岳云雾茶、大合翠华茶、翠螺、窝坑茶余姚瀑布茶、

　　1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春成立于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

　　1.产地:赵坡茶产于四川省绵竹市，有一千多年史书，从汉唐至宋始末了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的开展进程 。

　　1、产地:处于成都平原西南的峨眉山，有着长远的茶文明史书。唐代学者李善正在其所著的《昭明文选注》中记录:峨山多药草，茶尤好，异于宇宙。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何故互更。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香长久乐鱼电竞，茶叶品格卓越誉贯古今。峨眉山茶的特性，一是天然要求卓绝，二是史书长远，三是茶叶资源丰厚，四是茶文明深刻悠远。正在历久的开展中变成了自身的奇异格调。

　　3、峨眉山茶代表:竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特性，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇高雅，叶底嫩绿匀称。

　　1、产地:中岳仙茶采之郑州区域嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，传布多年，后失传，今又更始而出。

　　2、品格特性:因为酸枣树全体为野生形态，纯自然、无污染、原生态，配以精深加工工艺，造成的茶叶堪称自然、健壮绿色饮品;中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无量，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为尘世仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等感化，可谓无上妙茶。

　　1、产地:松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶青葱，形似松峰，香味俱佳，遂赐名松峰茶，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，挺立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木葱翠，溪流潺潺，常年云雾缭绕，四序清泉不停，冬无苛寒，夏无炎热，泥土肥饶，是得天独厚的名茶产地。

　　1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶史书长远，早正在唐代陆羽《茶经》中就有记录，龙井茶则始产于宋代。

　　庐山云雾茶史书长远，依庐山而现于史书得名，更依庐山名扬宇宙。历代文人墨客都留下了很多讴歌庐山云雾茶的美丽诗篇。

　　1、产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称玉绿，因其香鲜爽口，表形条索紧圆平滑，色泽苍青葱润，毫白如玉，故更名玉露。

　　2、品格特典:恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶开展兴奋时刻，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不仅茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，况且使表形色泽油润青葱，毫白如玉，十分量露，故更名为《玉露》。

　　产地:大悟地处山区，天气潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树发展供应了得天独厚的天然要求，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰厚，茶素含量高，品格上乘。

　　产地:双桥毛尖重要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成乐鱼电竞。

　　产地:产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　产地:金胀露毫产于金胀山一带，金胀山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有奇异的表形与内质。金胀茶，观表形:细、圆、光、紧、直，白毫吐露;品茶质:汤色碧绿清白，口胃纯洁，香气清馨良久;论效率:拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等奇异之效率。

　　1.产地:安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国闻名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十台甫称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　1.产地:黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的史书可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶一经很着名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗连山区和低山丘陵，分内山瓜片和表山瓜片两个产区。

　　1.产地:升平猴魁产于安徽省的升平县猴坑村。升平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。升平为县名，产茶可追溯到明朝以前，升平猴魁始创于清朝晚年。

　　2.品格特性:两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸展，白毫隐伏，有猴魁两端尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。花香高爽，味道甘醇，香味有奇异的猴韵。汤色清绿清白，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存。

　　1.产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米安排的车云山一带。种植于西周，兴奋于唐朝，成熟于北宋，知名于清末。

　　2.品格特性:条所细紧圆直，色泽青葱，白毫吐露;汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以色翠，味鲜，香高著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属幽香型，并差异水准发扬出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶味道具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰厚，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完善，均匀。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带潮湿季风天气，光照填塞，雨量充裕。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰厚的有机质和微量元素。卓绝的沿海天气要乞降优秀的境况，滋长了日照绿茶叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡的独待品格，日照绿茶是以被誉为江北第一茶。

　　1、产地:茶文明起源地四川蒙顶山，是中国最迂腐的名茶，被尊为茶中素交。

　　产地:翠香兰出自简单源产地(安徽泾县)，开头于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而知名。

　　婺源绿茶(简称婺绿)的产地正在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环绕，地势巍峨，峰峦耸峙，山青水秀，泥土肥饶，天气温和，雨量充裕，常年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里绿丛遍山野，户户有香茶，是中国闻名的绿茶产区。婺源绿茶史书长远，唐代闻名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有歙州茶生于婺源山谷的记录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为天下六种名茶绝品之一。明清期间，曾列为向朝廷供献的贡茶。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤安排。婺源绿茶从十八世纪起先就已进入国际场，乾隆年间，表销到英国;咸有年间，婺源俞德昌、俞德和、胡德馨、金隆泰四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港贩卖，得益极丰。俞德盛茶号所造新六香绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然修祥馨实业花圃，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特性:表形条索紧结结实匀净稍弯曲，色泽青葱光润，白毫吐露;其内质是冲泡后，香高芳香绿茶，汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀称。1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明教学曾给白马毛尖题词: 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品格誉中华。

　　绿茶被誉为国饮。新颖科学大宗商酌证据，茶叶确实含有与人体健壮亲昵相干的生化成份，茶叶不但拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理感化，还对新颖疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必然的药理效率。茶叶拥有药理感化的重要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。全部感化有:

　　有帮于延缓衰老，茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的根除剂。商酌声明1毫克茶多酚根除对人肌体无益的过量自正在基的服从相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反响，根除活性酶的感化乐鱼电竞。据日本奥田拓勇试验结果，证据茶多酚的抗衰老成绩要比维生素E强18倍。

　　有帮于逼迫血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着首要感化。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪重积，血管光滑肌细胞增生后变成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，更加是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到逼迫，使变成血凝黏度加强的纤维卵白原低重，凝血变清，从而逼迫动脉粥样硬化。

　　有帮于注意和抗癌。茶多酚可能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和升高肌体免疫才能的效率。据相合材料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的注意和辅帮疗养，均有裨益。

　　茶多酚有较强的收敛感化，对病原菌、病毒有显著的逼迫和杀灭感化，对消炎止泻有显著成绩。我国有不少医疗单元使用茶叶造剂疗养急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%安排。

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能根除面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等效率。

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加庞大脑皮层的兴奋进程，起到提神益思、清心的成绩。对付缓解偏头痛也有必然的效率。

　　有帮于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液疾捷排出体表，升高肾脏的滤出率，削减无益物质正在肾脏中滞留时分。咖啡碱还可摒除尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽疾扑灭疲乏。

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不仅可能根除体内的自正在基，还能渗出出分裂仓猝压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的可能刺激中枢神经、振作心灵。也正由于云云，咱们推选正在上午饮用绿茶，免得影响睡觉。

　　有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克-15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天喝茶叶10克，则可摄取水溶性氟1毫克-1.5毫克，况且茶叶是碱性饮料，可逼迫人体钙质的削减，这对注意蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。正在幼学生中实行饮后茶疗漱面试验，蛀牙率可低重80%。正在白内障患者中有喝茶习气的占28.6%;无喝茶习气的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能低重眼睛晶体污浊度，通常喝茶，对削减眼疾、护眼明目均有主动的感化。

　　有帮于降脂帮消化唐代《本草拾遗》中对茶的效率有久食令人瘦的记录。我国边疆少数民族有不成一日无茶之说。由于茶叶有帮消化和低重脂肪的首要效率，用当今时尚措辞说，即是有帮于减肥。这是因为茶叶中的咖啡碱能升高胃液的渗出量，可能帮帮消化。此表，绿茶中含有丰厚的儿茶素，有帮于削减腹部脂肪。

　　中国科研团队挖掘，绿茶中的一种自然幼分子可能成为细胞的独霸手，让某种定造的细胞听话，从而守时、定量开释疗养药物。商酌团队指日宣布正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们欺骗绿茶的次级代谢产品原儿茶酸，安排合成了一种转基因表达把握体系，这个人系像开合相通可受原儿茶酸的调控。商酌职员将这个把握体系装配正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药 。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高等绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在美味、品尝或解渴。凡是先查察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取中投法或下投法，用95--100℃初开开水冲泡，盖上杯盖，以防香气闲逸，依旧水温，以利茶身展开，加快下重杯底，待3-5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水准，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时分喝茶较为简单。

　　凡是不宜泡饮细嫩宝贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶落空清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开开水冲泡至满，3-5分钟后即可酌入杯中品饮。喝茶人多时绿茶，用壶泡法较好，因不正在浏览茶趣，而正在解渴，或喝茶交心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　泡饮之前，先浏览干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的清白纸上，观望茶叶样式。名茶的造型，因种类差异，或条、或扁、或螺、或针……浏览绿茶修造工艺，查察绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不成名状的清鲜茶香……满盈融会种种名茶的区域性的自然风姿，称为赏茶。然新进入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于查察茶正在水中的舒徐伸展绿茶、游动、幻化进程，人们称其为绿茶舞。泡绿茶的全部操作，可视绿茶条的松紧差异，离别采用两种冲泡法，一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福修莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用绿茶上投法。即洗净茶杯后，先将85-90℃开水冲入杯中，然后取绿茶加入，凡是不须加盖，绿茶茶叶便会自愿冉冉下重，但有先有后，有的直线下重，有的则彷徨缓下，有的上下重浮后降至杯底;干绿茶摄取水分，慢慢张开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目;查察茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫重浮游动，闪闪发光，星雀雀斑。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特征。这个进程称为湿看浏览。

　　待绿茶茶汤凉至美味，品味茶汤味道，宜幼口品啜，舒徐吞咽，让茶汤与舌头味蕾满盈接触，细细融会名绿茶的风姿。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人肺腑。此谓一开茶，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开一切饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡喝茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无量，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，凡是茶味已淡，续水再饮就显得淡漠枯燥了。

　　二是泡喝茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、升平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用上投法，绿茶茶叶浮于汤面不易下重。可用中投法，即正在干绿茶浏览从此，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之暂时，稍停二分钟，待干茶吸水正直后再冲水至满，此时绿茶茶叶或彷徨飘舞下重，或夷因为重浮之间绿茶，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项浏览绿茶、品饮如前。

　　正在绿茶中起护肤美容效率的，重假若个中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化成绩，与维生素B、E等配合，能起到填补水分紧实肌肤等感化。但要贯注的是，茶多酚动作酚类物质或其衍生物的总称，正在氛围中很容易挥发，而牺牲其抗氧化感化，于是此类护肤品，更加是面膜，以当年的新茶成品为最好。

　　绿茶中含有必然的，和茶多酚并存时，能阻挡正在胃部出现感化，避免刺激胃酸的渗出，使的瑕疵不正在体内发扬，但却鼓舞中枢神经、心脏与肝脏的效力。绿茶中的清香族化合物还能融解脂肪，造止脂肪积滞体内，还能鼓舞胃液渗出，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子连合，变成大宗重淀物，阻碍肠道黏膜对铁分子的摄取。绿茶越浓，对铁摄取的劝止感化就越大，稀少是餐后喝茶更为显著。是以，女性及患有血虚的人，尽管正在平淡，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之审定措施，可分板滞审定及肉眼感想审定二种。绿茶品格辨别重要有以下方面:

　　(1)形势:包含茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，匀称，暨洁净，有无搀和及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水准，身骨轻重等项。绿茶之形势随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索匀称，洁净而无搀和及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以悠长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以悠长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚微幼者为上。自形势方面又可审定茶叶之来道。来道自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极宝贵。但仅由形势，尚不行绝对定夺来道之确切性，必需兼看香味之特质，方不致纰谬也。

　　(2)色泽:包含茶色之深浅，枯润，鲜暗，匀称，及有无不厉色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青葱色为上。总之，色泽须深而鲜，润而匀称者为上。暗而枯，浅而不匀称，或以至有不厉色，劣变色，起泡者，有雀斑者，均为劣品乐鱼电竞。尤须贯注者，即茶条之弯曲部位亦须匀称适度，方为上品。审定形势与色泽时，须将茶翻拌匀称，上下多看，并使光辉离别自己前厥后以对比之，两盘茶叶，亦须随时互换其位子以较量之。

　　(3)香气:包含崎岖，清浊，纯和:锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井稀少幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或以至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。审定香气之措施有干香与湿香二种。

　　(4)味道:包含甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道淡漠，及心酸而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带心酸?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。审定味道时，茶汤入口不成太多，茶汤正在口腔，必需时时动弹，使周达于舌之上下安排前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能离别茶叶之通盘味道也。

　　(6)叶底:包含色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或张开?及有无分裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽明确，叶叶张开者为上。叶底色暗痴騃，老嫩纷歧，分裂乐鱼电竞，卷缩，涩而无茸毛，或搀和青片黑片，或有不厉色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　(7)其它:合于干燥水准。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为昭着。再观其色泽，如色泽匀称，即弯曲局限亦呈灰白色，则干燥业已齐备。倘抚之柔嫩而不刺手，则含水量必多，如用板滞明白之，则含水量当更昭着矣。合于身骨轻重，可置于手上较量之，合于下盘之审定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来道之识别，则须周详查察其形势色泽香味水色叶底，贯注其特质非有额表体味不为功。

　　(8)着色与喷糊:表销绿茶精造后之销北非者须加色。不表毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质踪迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用增添镜观之，则有粒粒淀粉，水色污浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破裂而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　(9)劣变茶:霉变茶色痴騃，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易张开。酸变茶，味淡漠，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底分裂，且起泡有雀斑，味苦多重淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易张开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而枯燥乐鱼电竞，且不心酸，泡水时张开甚疾。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　(10)假茶与搀什:茶价慷慨时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，形势，香味均差异，泡水张开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，屏弃中觉较深重，使劲压之，则有砂砂声，水色污染，重淀甚多，叶底搓如细砂作响。

　　崭新绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　春茶表形芽叶硕壮充满、色茶青、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔嫩明亮。

　　高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气良久，味道深刻，叶底明亮，叶质柔嫩。

　　依据对象及绿茶具有和保管量的差异，绿茶的保管和蕴藏措施重要分为专业及家庭两类，专业保管重假若茶商对其茶品实行保管，家庭重假若少量绿茶的保管，个中绿茶的专业保管措施有三种:

　　一是石灰块保管法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中心嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，末了用砖头或者厚木版压实，以削减氛围互换量。以后要通常查验保管环境，石灰潮解后要实时调换。

　　一、忌滋润:绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，是以拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，进步70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　二、忌高温:绿茶茶叶最佳保管温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和清香性物质则会被阐明败坏，使质地、香气、味道都有所低重。绿茶 乐鱼电竞360百科