茶有良多品种，最常见的即是绿茶和红茶了。而合于红茶和绿茶谁更好的话题，平昔都有不少说论。红茶和绿茶的养分因素邻近，它们都含有、抗氧化剂和其他主要的植物养分素，但同时也有各自的养分特质。本日就来阐发一下红茶和绿茶究竟有什么异同。

　　红茶源委了敷裕的氧化和发酵绿茶，酿成怪异绿茶、浓重的滋味。正在氧化进程中，叶子泄漏正在气氛中，加深了它的色彩，加强了滋味。然后，叶子被加热和干燥，压碎造成红茶。这种加工进程酿成了红茶的色彩较深，滋味浓重绿茶，略带苦味。

　　绿茶用的是嫩的、未发酵的叶子。这些叶子被敏捷用热统治、加工和磨碎，不需求氧化。与红茶比拟，绿茶的滋味要温和得多。

　　相干讨论说明，红茶和绿茶含有的植物养分素都能扶帮血汗管和代谢健壮。吃茶还拥有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的效率。他们的联合长处厉重有以下几个方面：

　　红茶和绿茶都含有多酚，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数目有所分别。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有用的活性因素，属于儿茶素），而红茶是茶黄素的雄厚原因。

　　有相干学者实行讨论后浮现，绿茶和红茶中的黄酮类化合物能对心脏起到庇护功用。

　　正在防卫血管斑块酿成方面，这两种茶同样有用，它们尚有帮于低重低密度脂卵白胆固醇、甘油三酯和血压。

　　兰州大学第一病院的心脏病学家浮现，与每天吃茶不到1杯的人比拟，每天吃茶1-3杯的人心脏病产生和中风的危险判袂降落了19%和36%乐鱼电竞。相像的，伦敦国王学院的养分学家浮现，每天起码喝3杯茶能将患心脏病的危险低重11%。

　　这两种茶含有的，通过阻断抑低性神经递质腺苷来刺激神经编造。它尚有帮于开释加强心绪的神经递质，如多巴胺和血清素。于是，饮用红茶和绿茶能加强戒备性和心绪，加疾反当令间，抬高短期回忆力。

　　绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存正在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑樊篱，触发大脑中名为-氨基丁酸的抑低性神经递质的开释乐鱼电竞，惹起松开而又警觉的状况。同时，茶氨酸还煽动加强心绪的激素（多巴胺和血清素）的开释。

　　茶氨酸能够平均的影响，这两种物质的团结能起到协同功用。匈牙利塞格德大学的药物学家浮现，同时摄入茶氨酸和的人，比仅摄入一种的，具有更强的注意力。

　　浙江大学茶叶讨论所的讨论职员宣布正在《分子》上的讨论结果显示，正在煽动体重减轻方面，红茶含有的多酚比绿茶含有的多酚更有用。需求注意的是，这项讨论大一面采用了动物模子乐鱼电竞，这就意味着不行推想出它对人类的长处。

　　沙特卡西姆大学医学院的生物化学家宣布正在《国际健壮科学杂志》上的一篇综述，对红茶的有益功用实行了更通常的侦查，指出它拥有抗炎和抗糖尿病性子乐鱼电竞。

　　固然绿茶也有抗炎功用，但红茶的茶黄素含量更高，这就使其抗氧化功用更强。茶黄素有帮于中和人体内的自正在基，从而削减炎症和煽动心脏健壮。

　　波兰的医药化学家宣布正在《国际分子科学杂志》上的讨论，研商了绿茶含有的儿茶素抗衡御癌症的主要功用。它能够中和游离氮和自正在基，削减炎症，诱导癌细胞弃世，同时不影响健壮的细胞。

　　绿茶含有的多酚对阻拦癌细胞滋长和低重癌症危险的功用，正在前哨腺癌、胰腺癌乐鱼电竞、乳腺癌和胃癌等界限中都有再现。

　　固然绿茶无法庖代化疗等药物疗法，但其一律能够行动辅帮疗法来抗御和医治疾病。

　　辽宁师范大学的体育训导学家浮现，与喝水的老鼠比拟，喝含有EGCG因素饮料的老鼠，正在感应委顿前拍浮的时分更长。

　　美国新泽西州立大学的生物化学家浮现，食用高脂饮食的老鼠摄入EGCG，能削减脂肪肝的进展。

　　红茶和绿茶的热量都较低，况且含有相当数目标。1杯红茶含有少量的自然步地的钠（不到5毫克）和26毫克。

　　比拟之下，1杯绿茶含有少量的卵白质（0.25克）和略多的（29毫克）。绿茶还含有微量的维生素和矿物质，包罗铁、镁、钾、钠、锌、锰、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B6。

　　于是，究竟哪种茶更健壮呢？原来很难分出上下赢输。最主要的是，这两种茶都有长处，养分分别并不大，况且很容易纳入健壮、平衡的饮食中。喜好喝哪种茶，一律取决于幼我偏好。

　　良多人有饮茶的风气，也于是特别受益，但看待积聚茶叶平昔有顾虑。茶叶也算是一种食物，会有逾期危险吗？会变质吗？

　　茶是一种比力格表的食物。群多半的茶，好比绿茶、黄茶、红茶绿茶、乌龙茶和白茶，含水量都很低，并亏损以扶帮细菌和霉菌滋长。于是，只须不受潮，放多久它们都不会发霉长菌，也即是不会“腐坏”。

　　但是，“不发霉”不代表“不爆发改观”。正在存放中，茶中的氨基酸和茶多酚等因素可以爆发降解或者氧化。改观的结果，可以是“更好喝”，也可以是“很难喝”。

　　正在上面提到的5类茶中，绿茶、黄茶和红茶正在存放中一般是比力疾地变得“味道寡淡”，以至“难喝”，乌龙茶中的浓香铁观音、岩茶和单丛，能够放得比力久还依旧好喝的性子，而白茶倘使保全前提优异，可以会变得更好喝。

　　黑茶（包罗普洱熟茶）以及普洱生茶（正在工艺上算绿茶）含水量高，正在存放进程中能扶帮微生物迂缓滋长，于是它们正在存放中会延续地爆发改观。这即是所谓的“后发酵”进程。看待这些后发酵的茶，倘使原料好、创造工艺好、存放前提好，正在存放中会变得更好喝。这是墟市高贵传“老普洱值钱”“存黑茶增值”的道理。

　　但是需求注意的是，“老”只是一个身分，好喝还需求“原料好、创造工艺好、保全前提好”来保险。实质上，即使是绿茶、黄茶等“比力容易变得欠好喝”的茶，倘使真空包装再冷冻起来，也是能够大大耽误“依旧优异韵味”的时分。

　　看待茶而言，“保质期”厉重是厂家为了践诺国标恳求而标注的一个时分。消费者不必过于正在意，不管哪类茶，掀开看没有“格表”，闻起来喝起来能承担，就还能够喝。

　　最终提示一下，即使是看待存放后可以变得好喝的“老黑茶和老白茶”，也不要只盯着“年份”，如故要看状况乐鱼电竞、气息、滋味，不是“老”就意味着“好”。也不要听“故事”“情怀”，茶是一种饮料云尔，好喝才是终极法式。入秋乐鱼电竞宜吃茶 为啥说红茶绿茶半斤八两？