中国食物安笑网讯（曹晖）7月24日，证监会官网宣布《境表刊行上市登记填补资料央求公示（2024年7月12日—2024年7月18日）》（以下简称“公示”），央求绿茶餐厅申明是否存正在食物安笑违规被惩处景象及整改处境绿茶，同时央求其申明食物供应链完全形式和预造菜占比。

　　值得合心的是，这并不是绿茶餐厅第一次冲刺港股IPO。从2021年3月初步，Green Tea Group Limited（绿茶餐厅集团，简称“绿茶集团”）先后3次向港交所递交招股书。2024年6月19日，绿茶集团第四次冲刺港股IPO（初次公然募股）。而此次IPO被证监会央求填补资料是否会对上市有影响？针对此题目，中国食物安笑网向绿茶集团发送采访函央求阐释。对此，绿茶集团体现：目前不不妨直接恢复，请以招股书的公然数据为准。

　　7月24日，证监会官网宣布公示，央求绿茶餐厅申明是否存正在食物安笑违规被惩处景象及整改处境，同时央求其申明食物供应链完全形式和预造菜占比。还央求绿茶公司填补境表刊行上市登记资料，包含股权架构、股东处境、股权慰勉、大额分红、合规规划等5方面填补资料。

　　能够看出，看待餐饮企业来说食物安笑题目被置于非凡紧张的处所。而这一央求背后，是近年来餐饮行业食物安笑事故频发，消费者看待餐饮企业食物安笑收拾的合心度络续擢升。

　　值得合心的是，正在绿茶餐厅的招股书中提到，正在餐饮行业，面对着食物污染和职守索赔的固有危险。绿茶餐厅的食物品格正在很大水准上取决于供应商供应的食物材质，而绿茶餐厅未必不妨检测供应资料的一共缺陷。同时，绿茶餐厅正在招股书中体现：我們收到的顾客投诉多人与某道菜的口胃品格、期待年华长以及员工的任事品格相合。

　　正如招股书所说，中国食物安笑网正在查阅黑猫投诉时出现，消费者对绿茶餐厅的投诉实质要紧包含乌有出餐、任事差，超时少菜等题目。

　　正在食物安笑的管控方面，绿茶餐厅也多次浮现题目。2021年12月16日，广东省商场监视收拾局宣布合于42批次食物不足格处境的公布，西藏绿茶餐饮收拾有限公司广州白云第一分公司造售的绿茶葱香烤鸡，被检出大肠埃希氏菌不适合广东省食物安笑地方法式。同年12月绿茶，浙江省商场监视收拾局宣布的食物安笑监视抽检讯息公布显示，西藏绿茶餐饮收拾有限公司杭州景昙途分公司（即绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店）加工自造的酸辣捞汁蜇头的铝残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，法式规章为不大于500mg/kg。

　　而此前，2020年8月7日有报道称,位于河北石家庄桥西万象城店的绿茶餐厅后厨存正在食物安笑隐患,包含后厨职员食用客人菜品,熟食放正在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放正在地上,餐具未按央求消毒、局部员工没有健壮证等多种题目。事故激发社会合心后,杭州、桂林、合肥等多地商场监禁部分针对绿茶餐厅展开了食物安笑突击检讨,并正在检讨中出现个体餐拥有少量积水、凉菜专间门不行主动闭合、半造品未张贴标签等题目。

　　除了食物安笑题目表，预造菜占比也成为证监会问询的另一重心。证监会央求绿茶餐厅申明食物供应链完全形式和预造菜占比，并判别其是否适合《合于增强预造菜食物安笑监禁激动家当高质地成长的知照》的干系规章。

　　2024年3月有媒体报道称，正在杭州绿茶餐厅后厨出现，售价为38元的“佛跳墙”菜品应用的是预造菜，且未正在菜单中标注“预造菜”字样，也不会主动见告顾客。这一事故速捷激发社会合心，不少消费者质疑绿茶餐厅的诚信度和食物安笑收拾才智。

　　预造菜行为餐饮行业的一种新兴业态，拥有利便急迅、本钱可控等甜头，但同时也存正在养分流失、口胃简单等题目。看待消费者而言，解析菜品是否为预造菜以及预造菜的完全占比，是做出消费选取的紧张凭据。然而，目前商场上不少餐饮企业正在应用预造菜时并未举办充足的见告和昭示，导致消费者难以做出知情选取。

　　但跟着对食物安笑和健壮题宗旨合心度络续抬高，越来越多的消费者初步合心菜品的出处和加工流程。看待预造菜占比过高的餐饮企业，消费者也许会出现疑虑和不满。是以，绿茶集团须要正在预造菜占比和消费者需求之间找到平均点，既要知足商场需乞降本钱统造的需求，又要确保菜品品格和食物安笑。

　　而针对绿茶餐厅被证监会央求申明预知菜占比是否会影响上市的题目，财经专家雪鑫对中国食物安笑网体现：证监会央求绿茶餐厅申明食物供应链完全形式和预造菜占等到是否存正在食物安笑违规被惩处景象及整改处境，可能也是基于绿茶餐厅络续浮现的极少食物安笑题目及之前未公示的预造菜处境而作出了这种央求。

　　况且，由于现正在证监会和香港联交所，都是互联机造。因此现正在上市央求比以前正经了良多，倘使正在海表念上市，开始得正在国内批，倘使国内批只是会央求填补资料，必必要写完本领连接举办。不管是正在香港上市，照旧纳斯达克上市，都得国内批，然后正在海表去上市，这是新规。而海表对预造菜的央求也是相当正经，正在海表预造菜务必得见告客户倘使不见告的话会惩处很重。

　　至于会不会影响本次绿茶餐厅上市，还要看绿茶餐厅的填补资料申明是否不妨过合。

　　食物安笑题目亟待处置，预造菜占比被央求申明的绿茶餐厅，却正在翻台率降落的处境下，依然选取扩张门店绿茶。

　　餐饮业行为实体经济的紧张构成局部，其运营流程相对更为杂乱。企业正在运营中频频际遇事迹震撼、更始力亏欠以及机合收拾上的滞后等题目，这些固有的挑拨使得餐饮企业的股价的体现面对诸多不确定性。

　　从事迹数据来看，2021年至2023年，公司营收稳步伸长，阔别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，而净利润也正在2023年抵达了2.96亿元，2023年营收净利创下六年来的新高。固然2023年收入大幅伸长，但全部事迹震撼明显，要紧受疫情及消费境况等担心定身分影响。

　　值得合心的是乐鱼电竞，固然绿茶餐厅的事迹伸长，不过餐厅的翻台率却不才滑。招股书数据显示，2021年—2023年翻台率阔别为3.23次/日乐鱼电竞、2.81次/日和3.3次/日，不足2019年的3.34次/日。而王勤松曾夸大，正在低价位吸引客流的政策下，翻台率是餐厅红利的焦点。客单价自2021年起也映现幼幅降落，从60.5元降至61.8元。纵然如许，绿茶餐厅的营收和净利润伸长注解，公司正在商场上的角逐力依旧强劲。

　　固然绿茶餐厅的翻台率逐渐下滑，不过绿茶餐厅看待门店扩张的脚步却没有是以停下。此次绿茶集团IPO，募资布置投向扩展餐厅收集，设立重心食材加工措施，升级讯息本事体系和干系基本措施用作营运资金及其他普通企业用处，由此不难看出绿茶集团坚忍的扩张信仰。

　　然而绿茶餐厅翻台率的下滑、单店人数节减，这些焦点规划目标乏力的底子，是来自品牌力绿茶、产物力的亏欠。未能处置这些题目转而拥抱参加更大的转型之中，焦点题目依旧没有处置，开再多的门店也“于事无补”。

　　招股书体现，公司正在2022年因疫情放慢了餐厅扩张的步调，并于2023年收复。过去三年，绿茶阔别开设新餐厅59家、47家以及89家。截至2024年6月11日，绿茶餐厅已具有382家门店，但绿茶餐厅的野心却不止于此。正在2024年—2027年，绿茶布置阔别开设112家、150家、200家及213家新餐厅，并成心“出海”，正在海表开设约30家新餐厅。这意味着四年内要将门店数目翻倍。

　　值得幼心的是，绿茶餐厅要紧以中式交融菜和高性价比著称，招牌菜“面包诱惑”、“绿茶烤鸡”等爆火餐饮商场。然而，近三年来，绿茶餐厅年均推出赶上170个新菜品，商场却反应平淡。

　　可能，恰是由于绿茶餐厅招牌菜被师法，没有新的爆品浮现，因此绿茶餐厅念要通过神速扩展门店来增长角逐力，但却也不行马虎门店扩张自身便是一把双刃剑。门店的神速扩展可能不妨明显擢升全部开业额，但也伴跟着本钱激增乐鱼电竞、单店红利才智下滑的题目，对品牌的资金收拾、运营政策组成了苛肃挑拨。

　　这是绿茶餐厅第4次IPO，而正在店肆扩张之下何如避免食物安笑题宗旨爆发、增强食物的品控，依然成为了绿茶餐厅亟待处置的题目。此次绿茶餐厅能否顺手上市，中国食物安笑网将陆续合心。绿茶四战港乐鱼电竞股IPO 大师称能否上市还要看填补原料是否过合