绿茶(Green Tea)，是中国的六大茶类之一，也称为不发酵茶。干叶，汤色，茶底均为绿色的茶。是中国史册上最早崭露的茶类。造造时不发酵，经杀青，揉捻或不揉捻，干燥而成。按照杀青形式和最终干燥形式分歧，分为炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶和蒸青绿茶四类，尚有介于两者间的“半烘炒绿茶”。

　　中国产茶省(区)均坐蓐绿茶乐鱼电竞，产量较多者为浙江，安徽，湖南，江西，江苏乐鱼电竞，湖北和贵州等省。中国绿茶产量占中国茶叶总产量的一半以上，是厉重的出口茶类，出口的绿茶数目约占天下绿茶营业量的70%以上。

　　绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和干燥三个步调绿茶，个中闭头正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各样化学因素，根基上是正在没有酶影响的前提下，由热力功用举办物理化学转移，从而造成了绿茶的品德特点绿茶。

　　西湖龙井, 碧螺春, 庐山云雾, 安吉白茶, 黄山毛峰, 平和猴魁, 六安瓜片, 信阳毛尖, 蒙顶甘露, 南京雨花茶。

　　从有文字纪录的史册来看绿茶，蒙顶山是我国史册上有文字纪录人为种植茶叶最早的地方。从现存天下上闭于茶叶最早纪录的王褒《童约》和吴理真正在蒙山种植茶树的传说，能够表明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶成立的泉源地。绿茶最早泉源于巴地(今川北、陕南一带)，据《华阳国志-巴志》纪录：当年周武王伐纣时，巴人工犒劳周武王戎行乐鱼电竞，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，能够认定：不晚于西周时间乐鱼电竞，川北(七佛贡茶)的巴人就已最先正在园中人为栽培茶叶。绿茶_茶百科_茶七乐鱼电竞网