绿茶较多地保存了鲜叶中的自然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保存， 叶绿素保存50%安排，维生素耗费也较少，从而酿成了绿茶清汤绿叶乐鱼电竞、味道鲜爽、收敛性强的特性。科学切磋结果注明，绿茶中保存的自然物质因素为其他茶类所不足。

　　茶叶中的重要因素为茶多酚绿茶、糖类、卵白质、生物碱、维生素、氨基酸乐鱼电竞绿茶、矿物质等。

　　⑤维生素:维生素是机体保持平常代谢性能所必定的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

　　⑥氨基酸:含量不高但品种良多。个中茶氨酸含量最高，其次是人体必定的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决意茶汤的鲜爽度。

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