的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺造造而成，保存了鲜叶的自然物质；茶叶尖而细，表表平滑；开白色花，花朵较幼，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈青翠色而得名。

　　等国。绿茶喜潮湿、和气的情况，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥美松散的微酸性泥土为宜。绿茶的滋生办法要紧有

　　》中记录绿茶：“绿茶，性微寒，味苦、甘。”绿茶拥有收敛、利尿、提神的服从，用于诊疗神疲多眠、头痛目昏、烦渴、幼便晦气、酒毒等病症。绿茶是中国史书上显露最早的茶类，有着长久的临蓐史书；唐代功夫中国已通行用蒸青法创修绿茶，后传入日本，并被很多国度所采用；明代功夫，发了然炒青茶创修绿茶。绿茶香高味长、品格优异，且造型奇异，拥有较高的艺术玩赏价钱。绿茶是中国产量最高的茶类，也是种类最丰厚、名茶最多的茶类，

　　是我国史书上有文字记录人为种植茶叶最早的地方。从现存全国上合于茶叶最早记录的

　　正在蒙山种植茶树的传说，能够注明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶创修的出处地。绿茶最早出处于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记录：当年周武王伐纣时，巴人工犒劳周武王队伍，曾“献茶”。《

　　》是信史，能够认定：不晚于西周期间，川北（七佛贡茶）的巴人就已入手下手正在园中人为栽培茶叶。

　　、揉捻和干燥三个措施，个中环节正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各式化学因素，根本上是正在没有酶影响的前提下，由热力功用实行物理化学蜕变，从而变成了绿茶的品格特点。

　　对绿茶品格起着裁夺性的功用。通过高温，粉碎鲜叶中酶的个性，阻挡多酚类物质氧化，以防守叶子红变；同时蒸发叶内的局限水份，使叶子变软，为揉捻造形造造前提。跟着水分的蒸发，鲜叶中拥有青草气的低沸点芬芳物质挥发磨灭，从而使茶叶香气取得改进。

　　除特种茶表，该流程均正在杀青机中实行。影响杀青质料的成分有杀青温度、投叶量、杀青机品种、时期、杀青方法等。它们是一个全部，相互纠纷限造。

　　因为正在干燥流程中受到机器或手工操力的功用区别，成茶变成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等区此表形式，故又分为

　　细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，味道浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精造后称贡熙。表形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气地道，味道尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶平辨别出来的长形茶雨茶大局限从眉茶中获取，表形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气地道，味道尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：表形颗粒圆紧，因产地和采造办法区别，又分为平炒青、

　　精造和集散，造品茶表形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和造法区别，要紧分为

　　，香气通常不足炒青高，少数烘青名茶品格特优。以其表形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，寰宇要紧产茶区都有临蓐；尖形、片形茶要紧产于安徽、浙江等省市。个中特种烘青，要紧有

　　黄山。表形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄澄澈明亮，味道醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实绮丽。

　　是用日光实行晒干的。要紧分散正在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量临蓐。晒青绿茶以

　　以蒸汽杀青是我国古代的杀青办法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是运用蒸汽量来粉碎鲜叶中酶活性，变成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品格特点，但香气较闷带青气，涩味也较重，不足锅炒杀青绿茶那样鲜爽。因为对表生意的需求，我国从80年代中期以还，也临蓐少量蒸青绿茶。要紧种类有

　　绿茶是史书最早的茶类。古代人类收集野生茶树芽叶晒干保藏，能够看作是广义上的绿茶加工的入手下手，距今起码有三千多年。但真正事理上的绿茶加工，是从公元8世纪创造蒸青造法入手下手，到12世纪又创造炒青造法，绿茶加工本领已对照成熟，连续沿用至今，并陆续完好。

　　揉捻是绿茶塑造表形的一道工序。通过运用表力功用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩幼，且便于冲泡。同时局限茶汁挤溢附着正在叶

　　，对进步茶味道浓度也有紧要功用。造绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶始末摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热实行的揉捻。嫩叶宜冷揉以坚持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，淘汰碎末。

　　干燥的宗旨，蒸发水分，并整饬表形，充裕发扬茶香。干燥办法，有烘干、炒干和晒干三种样式。绿茶的干燥工序，通常先始末烘干，然后再实行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，要是直接炒干，会正在炒干机的锅内很速结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶优秀行烘干，使含水量消浸至适宜锅炒的央求。

　　保存50%安排，维生素吃亏也较少，从而变成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特质。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特地恶果，为

　　2．品格特质：条索纤细，卷曲成螺，浑身披毫，银白翠隐，香气浓重，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿澄澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而出名中表。

　　产于四川省绵竹市，有一千多年史书，从汉唐至宋资历了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的繁荣流程

　　正在其所著的《昭明文选注》中记录：“峨山多药草，茶尤好，异于寰宇。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，因何互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香很久，茶叶品格出色誉贯古今。峨眉山茶的特质，一是天然前提卓着，二是史书长久，三是茶叶资源丰厚，四是茶文明浓密悠远。正在永久的繁荣中变成了己方的奇异气概。

　　海拔800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和

　　一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特质，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇清雅，叶底嫩绿匀称。

　　2、品格特质：因为酸枣树全部为野生状况，纯自然、无污染、原生态，配以高超加工工艺，造成的茶叶堪称自然、健壮绿色饮品；“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无限，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为尘寰仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等功用，可谓无上妙茶。

　　1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁（原蒲圻）羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝

　　赐名，朱元璋见此茶叶青翠，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　2、品格特质：松峰绿茶形似松峰，色泽青翠，香气清高，汤色澄澈明亮，叶底嫩绿均齐，表形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之效力。

　　汤湖镇狗牯脑山，挺立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木青翠，溪流潺潺，全年云雾缭绕，四序清泉无间，冬无苛寒，夏无热暑，泥土肥美，是得天独厚的名茶产地。

　　鲜叶采自表地群体幼叶种，每年清明前后开采，准则为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。造品表形紧结秀丽，白毫体现，芽端微勾；香气精致，略有花香，泡后速浸，汤色清明，味道醇厚；叶底黄绿。

　　2．品格特质：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。造品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气斯文高清，汤色碧绿清莹，叶底蕴嫩成朵。

　　庐山云雾茶史书长久，依庐山而现于史书得名，更依庐山名扬寰宇。历代文人墨客都留下了很多歌咏庐山云雾茶的美丽诗篇。

　　。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，表形条索紧圆平滑，色泽苍青翠润，毫白如玉，故更名“玉露”。

　　2、品格特典：恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶繁荣郁勃功夫，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不光茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，并且使表形色泽油润青翠，毫白如玉，卓殊量露，故更名为《玉露》。

　　地处山区，天色潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树发展供应了得天独厚的天然前提，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰厚，茶素含量高，品格上乘。

　　产地：双桥毛尖要紧产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成。

　　产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　产地：金胀露毫产于金胀山一带，金胀山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有奇异的表形与内质。金胀茶，观表形：细、圆、光、紧、直，白毫体现；品茶质：汤色碧绿清洁，口胃地道，香气清馨长期；论服从：拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等奇异之服从。

　　属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国出名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十台甫称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的

　　2．品格特质：安吉白茶条直显芽，强壮匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；非常可儿。冲泡后，幽香高扬且长期。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的史书可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶仍旧很着名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　2．品格特质：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐强壮，峰毫体现，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色澄澈明亮，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特点。

　　之一，国际出名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特点之一，因造成茶叶冲泡后呈瓜子片状，是以取名六安瓜片。六安瓜片的造造工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉幼火→拉老火。

　　3．原料：六安瓜片的采摘通常正在谷雨前后，高等的六安瓜片采摘通常比及“开面”，采摘准则以1尖/芽2-3叶为主。

　　1．产地：承平猴魁产于安徽省的承平县猴坑村。承平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。承平为县名，产茶可追溯到明朝以前，承平猴魁始创于清朝晚年。

　　2．品格特质：两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，香味有奇异的“猴韵”。汤色清绿清洁，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存”。

　　产于河南信阳市西部海拔600米安排的车云山一带。种植于西周，郁勃于唐朝，成熟于北宋，出名于清末。

　　2．品格特质：条所细紧圆直，色泽青翠，白毫体现；汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属幽香型，并区别水平浮现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶味道具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰厚，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完好，均匀。

　　品格特质：由于地处北方，日夜温差极大，所以这种茶叶发展迟缓，然则也正由于此，这种茶具备了南方茶所没有的特质。中国农科院茶科所对日照绿茶有着如许的评判：香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高等绿茶。

　　，属暖温带潮湿季风天色，光照富裕，雨量充足。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰厚的有机质和微量元素。卓着的沿海天色前提和良好的情况，滋长了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待品格，日照绿茶是以被誉为“江北第一茶”。

　　2、品格特质：茸芽细嫩，色泽青翠，汤色澄澈莹黄，味感醇厚浓重，芳气充满于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

　　2、品格特点：中国茶区最北，发展季候长，内含物质丰厚，特别是氨基酸含量远远高于其它茶区，海拔高无污染。

　　2、品格特质：表形扁平平滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有簇新花香，味道醇厚爽口，回味甜蜜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　2、特质：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芳香鲜嫩，表形悦目，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形式纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

　　3、汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，味道鲜爽，浓重回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透后清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，加倍鲜醇，使人尺颊留香。

　　2、品格特点：雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而澄澈，香气清雅，味道醇厚，回味甜蜜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等服从，它以雨花台为名，其表形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即浸。色、香、味俱全。

　　产地：翠香兰出自简单源产地（安徽泾县），出处于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而出名。

　　和黄山山脉环绕，地势伟岸，峰峦矗立，山青水秀，泥土肥美，天色温和，雨量充足，全年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国出名的绿茶产区。婺源绿茶史书长久，唐代出名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为寰宇六种名茶“绝品”之一。明清期间，曾列为向朝廷供献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤安排。“婺源绿茶”从十八世纪入手下手就已进入国际场，乾隆年间，表销到英国；咸笑岁间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港出卖，赚钱极丰。“俞德盛”茶号所造“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然修“祥馨实业花圃”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特质：表形条索紧结强壮匀净稍弯曲，色泽青翠光润，白毫体现；其内质是冲泡后，香高芳香，汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀称。1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明教导曾给白马毛尖题词： 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品格誉中华。”

　　绿茶被誉为“国饮”。摩中式学多量探求表明，茶叶确实含有与人体健壮亲密联系的生化成份，茶叶不但拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、

　　、心脑血管病、癌症等疾病，有必定的药理服从。茶叶拥有药理功用的要紧成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、

　　和心理活性 ，是人体自正在基的消除剂。探求注明1毫克茶多酚消除对人肌体无益的过量自正在基的功用相当于9微克

　　响应，消除活性酶的功用。据日本奥田拓勇试验结果，表明茶多酚的抗衰老恶果要比

　　有帮于造止血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着紧要功用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪浸积，血管

　　等，有帮于使这种斑状增生受到造止，使变成血凝黏度加强的纤维卵白原消浸，凝血变清，从而造止

　　正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和进步肌体免疫本领的服从。据相合原料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的防备和辅帮诊疗，均有裨益。

　　茶多酚有较强的收敛功用，对病原菌、病毒有昭彰的造止和杀灭功用，对消炎止泻有昭彰恶果。我国有不少医疗单元利用茶叶造剂诊疗急性和慢性

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能消除面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，淘汰日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等服从。

　　兴奋，加巨大脑皮层的兴奋流程，起到提神益思、清心的恶果。对付缓解偏头痛也有必定的服从。

　　正在肾脏中滞留时期。咖啡碱还可清扫尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速消亡委顿。

　　，还能渗透出对立告急压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的能够刺激中枢神经、奋发心灵。也正由于如斯，咱们举荐正在上午饮用绿茶，免得影响睡觉。

　　有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天品茗叶10克，则可摄取水溶性氟1毫克—1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可造止人体钙质的淘汰，这对防备蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。正在幼学生中实行“饮后茶疗漱口”试验，蛀牙率可消浸80%。正在白内障患者中有品茗民俗的占28.6%；无品茗民俗的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能消浸眼睛晶体浑浊度，每每品茗，对淘汰眼疾、护眼明目均有踊跃的功用。

　　》中对茶的服从有“久食令人瘦”的记录乐鱼电竞。我国边疆少数民族有“不行一日无茶”之说。由于茶叶有帮消化和消浸脂肪的紧要服从，用当今时尚说话说，便是有帮于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡碱能进步胃液的渗透量，能够帮帮消化。其它，绿茶中含有丰厚的儿茶素，有帮于淘汰腹部脂肪。

　　中国科研团队涌现，绿茶中的一种自然幼分子能够成为细胞的“掌握手”，让某种定造的细胞“听话”，从而依时、定量开释诊疗药物。探求团队不日颁发正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们运用绿茶的次级代谢产品

　　，策画合成了一种转基因表达负责体例，这个人例像“开合”一律可受原儿茶酸的调控。探求职员将这个负责体例装置正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药

　　探求职员还纠合了基因编纂本领，使绿茶行动基因编纂的调控开合，去操控基因的表达和编纂。探求表明，这套负责体例还能够实行丰富的逻辑运算，异日希望行使正在生物推算机中

　　泡绿茶采用两种办法冲泡：一是上投法，它合用于表形紧结的高等名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度安排的热水，适合一般绿茶。

　　确切的泡绿茶饮用，能使口感更好，并且喝起来特别健壮。沏茶有必定的讲求，特别是水温。

　　冲泡绿茶时，水温负责正在80℃～90℃安排。倘使冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高等绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在可口、品尝或解渴。通常先视察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开滚水冲泡，盖上杯盖，以防香气闲逸，坚持水温，以利茶身展开，加快下浸杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水平，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来

　　杯泡法，茶叶与水的比例，因人丁味而定，通常以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

　　通常不宜泡饮细嫩珍奇绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶遗失清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开滚水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。品茗人多时，用壶泡法较好，因不正在玩赏茶趣，而正在解渴，或品茗交心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　客来敬茶是我国各族黎民联合的礼仪，敬客通常以杯泡法较为庄重。壶泡绿茶法，相对而言有些庸俗。有些区域，为表达敬客心意，还正在绿茶中放糖调饮，以示甜甘美蜜。

　　泡饮之前，先玩赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的皎白纸上，阅览茶叶样式。名茶的造型，因种类区别，或条、或扁、或螺、或针……玩赏绿茶造造工艺，查看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不行名状的清鲜茶香……充裕懂得各式名茶的地区性的自然仪表，称为“赏茶”。然晚生入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于视察茶正在水中的迟缓伸展、游动、幻化流程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的的确操作，可视绿茶条的松紧区别，分散采用两种冲泡法，一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福修莲芯绿茶、

　　绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶参加，通常不须加盖，绿茶茶叶便会自愿缓慢下浸，但有先有后，有的直线下浸，有的则倘佯缓下，有的上下浸浮后降至杯底；干绿茶摄取水分，逐步打开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目；视察茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫浸浮游动，闪闪发光，星黑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特性。这个流程称为湿看玩赏。

　　待绿茶茶汤凉至可口，品味茶汤味道，宜幼口品啜，迟缓吞咽，让茶汤与舌头味蕾充裕接触，细细懂得名绿茶的仪表。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人肺腑。此谓一开茶，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶

　　余三分之一水量时(不宜一开全体饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡品茗叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无限，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，通常茶味已淡，续水再饮就显得稀薄枯燥了。

　　、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下浸。可用“中投法”，即正在干绿茶玩赏今后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之偶尔，稍停二分钟，待干茶吸水扩张后再冲水至满，此时绿茶茶叶或倘佯飘舞下浸，或彷徨于浸浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项玩赏、品饮如前。

　　泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透后的白瓷杯，当然亦可，但不行透视绿茶正在杯中蜕变全貌，不行充裕懂得绿茶汤中茶趣，是一不够。

　　2、永久抽烟喝酒过多，发烧口渴、头痛目昏、幼便晦气及进食奶类食物过多者也宜食。

　　1、禁忌喝头遍茶：由于茶叶正在栽培与加工流程中受到农药等无益物的污染，茶叶表表总有必定的残留。

　　，消浸消化效力，以致茶叶中不良因素多量入血，激发头晕、心慌、手脚行为无力等症状。

　　等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激功用，易诱发胃病。存放不够半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会惹起肠胃不适。神经铩羽者和失眠症者临睡前不宜品茗，正正在哺乳的妇女也要少品茗，茶对乳汁有收敛功用。

　　正在绿茶中起护肤美容服从的，要紧是个中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化恶果，与维生素B、E等配合，能起到添加水分紧实肌肤等功用。但要属意的是，茶多酚行动酚类物质或其衍生物的总称，正在气氛中很容易挥发，而损失其抗氧化功用，以是此类护肤品，特别是面膜，以当年的

　　，和茶多酚并存时，能阻挡正在胃部爆发功用，避免刺激胃酸的渗透，使的缺点不正在体内发扬，但却激动中枢神经、心脏与肝脏的效力。绿茶中的

　　还能融化脂肪，防守脂肪积滞体内，还能激动胃液渗透，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子纠合，变成多量浸淀物，阻滞肠道黏膜对铁分子的摄取。绿茶越浓，对铁摄取的荆棘功用就越大，希奇是餐后品茗更为昭彰。是以，女性及患有血虚的人，尽管正在平居，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之判定办法，可分机器判定及肉眼感触判定二种。绿茶品格鉴识要紧有以下方面：

　　（1）形式：席卷茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，匀称，暨洁净，有无羼杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水平，身骨轻重等项。绿茶之形式随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索匀称，洁净而无羼杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以悠长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以悠长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细微者为上。自形式方面又可判定茶叶之来途。来途自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极珍奇。但仅由形式，尚不行绝对裁夺来途之确切性，务必兼看香味之特质，方不致舛讹也。

　　（2）色泽：席卷茶色之深浅，枯润，鲜暗，匀称，及有无不厉色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青翠色为上。总之，色泽须深而鲜，润而匀称者为上。暗而枯，浅而不匀称，或乃至有不厉色，劣变色，起泡者，有黑点者，均为劣品。尤须属意者，即茶条之弯曲部位亦须匀称适度，方为上品。判定形式与色泽时，须将茶翻拌匀称，上下多看，并使光后分散本身前厥后以对比之，两盘茶叶，亦须随时调换其地方以对照之。

　　（3）香气：席卷坎坷，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井希奇幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。判定香气之办法有干香与湿香二种。

　　（4）味道：席卷甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异绿茶。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道稀薄，及心酸而富刺激性者均非上品。有些绿茶，虽微带心酸，但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。判定味道时，茶汤入口不行太多，茶汤正在口腔，务必常常动弹，使周达于舌之上下安排前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分散茶叶之统统味道也。

　　（5）水色：席卷浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与浸淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄昭彰，且水色浓密者为上。黄浊淡暗，或有游离物浸淀物者，均非良品。但有时为顺应消费者之需求，水色要黄而不青者，则又当别论。判定水色时，须常常将杯略予倾斜，属意其有无游离物等。

　　（6）叶底：席卷色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或打开?及有无粉碎，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽昭彰，叶叶打开者为上。叶底色暗机械，老嫩纷歧，粉碎，卷缩，涩而无茸毛，或复杂青片黑片，或有不厉色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　（7）其它：合于干燥水平。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为鲜明。再观其色泽，如色泽匀称，即弯曲局限亦呈灰白色，则干燥业已完全。倘抚之柔滑而不刺手，则含水量必多，如用机器分解之，则含水量当更鲜明矣。合于身骨轻重，可置于手上对照之，合于下盘之判定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来途之识别，则须具体视察其形式色泽香味水色叶底，属意其特质非有特地体验不为功。

　　（8）着色与喷糊：表销绿茶精造后之销北非者须加色。然而毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质陈迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用扩张镜观之，则有粒粒淀粉，水色浑浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多碎裂而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　（9）劣变茶：霉变茶色机械，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易打开。酸变茶，味稀薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底粉碎，且起泡有黑点，味苦多浸淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易打开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而枯燥，且不心酸，泡水时打开甚速。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　（10）假茶与搀什：茶价奋发时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，形式，香味均区别，泡水打开较慢乐鱼电竞，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，唾弃中觉较深浸，使劲压之，则有砂砂声，水色混淆，浸淀甚多，叶底搓如细砂作响。

　　簇新绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　陈腐绿茶的表观色黄暗晦、无光泽乐鱼电竞，香气低落，如对茶叶用口吹热气，潮湿的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

　　表形芽叶硕壮充实、色茶青、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔滑明亮。

　　表形条索较粗松，色杂，叶芽木质昭着；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉体现，羼杂铜绿色叶子。

　　表形条索紧细、丝筋多、轻佻、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味安静、微甜，香气淡，叶底质柔滑，多铜色单片。

　　高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气长期，味道浓密，叶底明亮，叶质柔滑。

　　平地绿茶表形条索细瘦、露筋、轻佻，色黄绿；泡出的茶汤色平淡，香气平常，味道醇和，叶质较硬，叶脉体现。

　　依据对象及绿茶具有和保管量的区别，绿茶的保管和蕴藏办法要紧分为专业及家庭两类，专业保管要紧是茶商对其茶品实行保管，家庭要紧是少量绿茶的保管，个中绿茶的专业保管办法有三种：

　　一是石灰块保管法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中央嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，末了用砖头或者厚木版压实，以淘汰气氛调换量。尔后要每每搜检保管情景，石灰潮解后要实时退换。

　　二是碳贮法。操作办法与石灰块保管法根本雷同。所用质料然而是用燃烧熄灭后的柴炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者幼口铁皮桶。柴炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器巨细而增减。

　　三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量正在3－5%之间，不横跨6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的气氛，同时冲入

　　，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是科技水准前提下最佳的茶叶保管法。保管量大、时期久。

　　速雪堂漫录云：实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也．茶叶含水量不行横跨6%．可用生石灰除湿．的确操作办法同石灰块保管法．

　　罐藏法．容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不原则性．紧要的是茶要干燥，袋口封好．此法简易，取同便当．

　　热水瓶贮茶法．可用保温不佳而放弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．

　　冰箱保管法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保管时期长、恶果好，但袋口必定封牢，封苛实，不然会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品格。

　　：绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，是以拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，横跨70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　：绿茶茶叶最佳保管温度为0－5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被领会粉碎，使质料、香气、味道都有所消浸。

　　：阳光会激动绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素领会成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶储存正在玻璃容器或透后塑料袋中，受日光映照后，其内正在物质会起化学响应，使绿茶茶叶品格变坏。

　　：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与气氛中的氧纠合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶

　　五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性活波极不服稳，或许广吸异味。是以，茶叶与有异味的物品混放储存时，就会摄取异味并且无法去除。绿茶（茶叶种类乐鱼电竞）_